パン作り色々
気温が上がる前にパン作りしてます。 室温が1度でも低いうちに、 パンを捏ねてしまいたい～～。 ライムの早起きに感謝！なのですが・・・ 　7月30日に焼いた山食(手捏ね) ..
タグ： こだま酵母

初級5回目
綺麗な夕焼けを久し振りに見ました。 夕立の後の夕焼け。 子供の頃は毎日綺麗な夕焼けを見ていたような～ 遠い記憶だけど・・・ *　*　*　*　*　*　*　*　*　*　..
タグ： こだま酵母 ルヴァン

ダメだわぁ～！
7月18日(金)　 この日は雨の予報だったので、 涼しいだろうと踏んでパンを作る事にした。 が・・・・ 雨が降ったり止んだりで部屋の中は蒸し風呂状態。 室温30･5度、湿度88%と言..
タグ： パン作り こだま酵母

ストレス焼き？！
７月8日は「パン屋さんと学ぶセミナー」の日でした。が・・・ さぼってしまいました・・・。 前日の晩から行こうか？休もうか？と悩み出し、 当日の朝もグチグチと悩んでいる..
タグ： こだま酵母

パン作り／食べ過ぎ
朝食用のパンのストックが底をついてきたので、 パンを焼く事にした。 そろそろパン作りには辛い季節。 重い腰を上げて頑張ってみました。 プルマンや山食は、 コンスタントに焼かないと..
タグ： こだま酵母 ランチ 焼き肉

タコライスとソフトフランス修行
先日のママ友会でタコライスを作ってきてくれた友達が♪。 これが、さっぱりと優しい味で美味しかった♪。 聞けば、そぼろは醤油とお酒で味付けしただけ！！ ニンニクとかも入っていないんだけれど、 食..
タグ： こだま酵母

復習パンと手作りタグ
まだ具体的に始める日程なんて決めてもないのに、 「断乳したら教室始めるもん！」と決意したら、 自ずとパン作りに熱が入りますなー（笑）。 とか言いながら、ムスコのオッパイコールの合間を縫ってのパン..
タグ： こだま酵母

フルーツライ＆ガーリックバターブレッド
ふと、ドライフルーツたっぷりのパンが食べたくなって作ってみた。 生地にはライ麦も入れたい気分★。 頭でイメージして、えいやー（笑）！ 生地はTYPE-ERと全粒粉、ライ麦を入れて、 セミドライ..
タグ： こだま酵母 ホシノ酵母

初級4回目
6月27日(金) salaパン教室へ行って来ました。 この日は行きと帰りにちょっとした事があり・・・ いつもの様に朝6時半に自宅を出る。 駅の近くにある有料駐車場に車を止め歩き出したら..
タグ： こだま酵母

相変わらずのパン焼き
最近のパン作りをまとめてUP！ またまた山食に挑戦。 粉はsala粉・吸水70% いつもより5分長く捏ねてみました。 しかーし！ 　 相変わらずの焼き上がりでした。＾＾； ..
タグ： こだま酵母

最近作ったパン
最近焼いたこだま酵母のパンです。 地道にコツコツと山食の復習をしていますが、 相変わらずの「小(コ)山食パン」です。←こぼぱん流。 山食と白パンばかり焼いている私です。 チーズフランス..
タグ： こだま酵母

復習＠山食／手作りスイーツ
こだま酵母で山食の復習です。 相変わらず地味な山食です。 パンの音がパチパチと聞こえてくるのが救いかしら？ 　Sala粉・吸水66％の山食・教室のレシピに忠実に・・・ ..
タグ： こだま酵母 シフォンケーキ さくらんぼ