連話§ワタシの酒肴[173]だし巻卵
[承前] 甘い玉子焼きも食べないことはないが、酒の肴というならだし巻き卵を選ぶのはまあ当然というところか。 ただし、ビールにはまったく合わない。日本酒に限るのもあたり前である。ほんのり出汁..
タグ： 料理 だし巻き卵 卵 日本酒 酒 酒肴

連話§ワタシの酒肴[172]ポテトサラダ
[承前] 脂っこい肉を食べるのに疲れた時、ありがたいのがポテトサラダだったりする。そこそこお腹にも溜まる佳き箸休めといえよう。 我が家のポテトサラダはシンプルで、かつてはハムを細かく切って..
タグ： 酒肴 酒 料理 ポテトサラダ じゃがいも マヨネーズ

連話§ワタシの酒肴[171]焼きそば焼きそば
[承前] 焼きそばといっても、トロリとした餡をかけた品のいいやつではなく、ごく普通にどこにでもあるソース焼きそばのことである。ついでに、麵以外には豚こまとキャベツが好みで、トッピングには紅生姜必..
タグ： 酒肴 Ｂ級グルメ 町中華 酒 日本酒 ビール ソース焼きそば 焼きそば 新宿 居酒屋

連話§ワタシの酒肴[170]串かつ
[承前] 『ワタシの酒肴』が２日続く。今日は“串かつ”である。あの、一口で食べ られる串かつ専門店のではなく、とんかつ屋さん、あるいは洋食屋で出てく る串かつについてである。 その串か..
タグ： 酒肴 酒 ビール 串かつ とんかつ Ｂ級グルメ

連話§ワタシの酒肴[169]レバーケーゼ
[承前] もっぱら、ドイツやオーストリアで食べるあれこれに窮しそうになった時の“お助け料理”である。現地ではLeberkäse、あるいはFleischkäseと呼ばれているが、中にレバーもチーズ..
タグ： ビール ドイツ レバーケーゼ 酒肴

暇話§一日一句～日本酒は辛口～
季語は・・・湯豆腐 湯豆腐は ことりこっとり 冷やぐびり 【去年の今日】週話§土曜粛々～バス停の記憶～
タグ： 俳句 秋 湯豆腐 豆腐 酒 酒肴 日本酒

腿話§厚いハムカツはＮＯ！
昔から、ハムの類は分厚いものよりは、５ミリ足らずのペラペラな厚さを好んで食べていた。 ゆえに、ハムカツもハムの厚さが１センチあるようなやつよりも衣と合わせて１センチくらいで十分なのだ。そうすると..
タグ： Ｂ級グルメ ハムカツ 酒肴 私事

肥話§天狗枝豆ＬＯＶＥ！
しばしば枝豆については書いているが、改めて天狗枝豆についてである。 地域地域で枝豆の銘柄は様々ある。最も知られているのは“だだちゃ豆”あたりだろうか。だだちゃ豆もうまい豆だと思うが、個人的な好み..
タグ： 枝豆 酒肴 天狗枝豆 ビール 酒 群馬

連話§ワタシの酒肴[168]卵とトマト炒め
[承前] 無農薬野菜の宅配が週に一回届いて、その中に卵が６個入っている。さすがに毎日毎日卵を食べるのは多過ぎると思うが、夫婦二人で６個なら十分ではないだろうか。 そんな卵を使っての料理でお..
タグ： 酒肴 卵 トマト 酒 ビール 日本酒 料理

連話§ワタシの酒肴[167]餃子
[承前] 大昔に餃子を取り上げたような気はするが、稿を改めてみよう。 最強の肴と言われる食べ物は数多あるが、その筆頭格に油で揚げたあれこれがある。フライや天麩羅がそれだが、油で焼いた餃子も..
タグ： 酒肴 餃子 ビール 酒 中華料理 神保町

連話§ワタシの酒肴[166]常夜鍋
[承前] もう長いこと、鍋物を食卓に携帯ガスコンロを持ち込んでというのはやらずにいる。普通の鍋はもちろん、しゃぶしゃぶも台所のコンロでしゃぶしゃぶしたやつを皿に盛って食卓に出すのだ。 意外..
タグ： 酒 酒肴 常夜鍋 日本酒

連話§ワタシの酒肴[165]京菜と油揚げ
[承前] 宅配野菜の中に、京菜とか水菜とか壬生菜と呼ばれている葉物が入ってくることが珍しくない。さほどの癖があるわけでもなく、我が家ではまず、油揚げと合わせて、あっさり薄味の一品を作ってもらう。..
タグ： 酒肴 京都 京菜 壬生菜 油揚げ 水菜 日本酒