連話§ワタシの酒肴[192]厚揚げの小ネタ
[承前] 元より豆腐とその仲間が好きなことは、今更ながら言うまでもないことだ。そして厚揚げである。むっちりとした食感は、佳き酒肴としての条件を兼ね備えていると思う。 おいしい食べ方の最上位..
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連話§ワタシの酒肴[191]湯豆腐･･････ね
[承前] ……豆腐肴が連続してしまった。 湯豆腐は一年中食べている。暑い時でも、湯豆腐と冷奴を食べ分けて飽きない。だが、湯豆腐の季節はやっぱり冬だろう。 鰹節とおろし生姜に醤油をかけ..
タグ： 酒肴 豆腐 湯豆腐 日本酒 酒

連話§ワタシの酒肴[190]揚げ出し豆腐
[承前] 元より豆腐好きなものだから、揚げ出し豆腐には目がない。居酒屋の御品書で見つけたら迷わず注文することにしているが、意外なことに出してくれる店は多くはない。 先月、日産スタジアムで行..
タグ： 酒肴 酒 日本酒 豆腐 揚げ出し豆腐

連話§ワタシの酒肴[189]カプレーゼ
[承前] “カプレーゼ”と言われて、即座に「あれ」とわかる人がどれくらいいるものか。 まあ要するに、トマトとモッツアレラチーズをオリーブオイルとバルサミコで和えたサラダなのだが。 初..
タグ： イタリア料理 トマト チーズ 酒肴

連話§ワタシの酒肴[188]里芋の煮っころがし
[承前] 毎日であるとか、たくさんというわけではないが、里芋の煮っころがしは好きだ、５個か６個もあれば日本酒の佳き肴として舌を喜ばせてくれる。 醤油、砂糖、酒などで甘く色よく炊いた里芋はね..
タグ： 酒肴 酒 日本酒 里芋

連話§ワタシの酒肴[187]ハンバーグ
[承前] ハンバーグが嫌いな人……手を挙げて！ “いない”ということにして先に進むことにしよう。初めてハンバーグを食べたのがいつのことだったか、意外にもかなり正確に記憶していると思う。それ..
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謔話§一日一句～勘でしかありません～
季語は・・・枝豆 枝豆や 茹で加減やら 塩加減 【去年の今日】過話§備忘録的な何か～2023年８月18日付～
タグ： 俳句 秋 枝豆 塩 酒肴

莢話§枝豆とビール
揚げ物とビール、餃子とビール……それらはすべて温かい料理だが、冷製で最強といえば、枝豆にとどめを刺すことに異論のある人間はいないだろう。 まさに枝豆こそ、呑み助に遣わされた“天の配剤”ではないか..
タグ： 夏 酒 ビール 酒肴 枝豆

連話§ワタシの酒肴[186]生ハムおいしい
[承前] 初めて生ハムを食べたのは1970年代の半ば過ぎ、知り合いが連れて行ってくれたカジュアルなステーキレストランだった。確か国産で、たまにしか入荷しないので、口にできたのはラッキーだったよう..
タグ： 生ハム ビール 酒肴 ハモンセラーノ プロシュート イタリア

謔話§一日一句～冷酒を一口～
季語は・・・涼し 涼し涼し シラスおろしの 辛さかな 【去年の今日】週話§土曜枯寂～我が宗教なるもの～
タグ： 俳句 夏 涼し 酒肴 シラスおろし 酒

連話§ワタシの酒肴[185]チャーシュー
[承前] 焼豚(チャーシュー)である。叉焼とも書くが“串焼き”という意味らしい。 そして、焼豚焼豚と標榜してはいるが、そのほとんど大多数を“煮豚”が占めている疑惑が発生している。ちなみに“..
タグ： 叉焼 Ｂ級グルメ 酒肴 チャーシュー 焼豚 酒

連話§ワタシの酒肴[184]栃尾揚げ
[承前] 新潟は栃尾の油揚げを初めて食べた経緯はこちらを参照のこと。 まあ、何しろ不思議な油揚げである。厚揚げのような厚さなのに、中はフワフワしている。そのフワフワした厚みの中に、刻み葱や..
タグ： 酒肴 豆腐 油揚げ 栃尾揚げ 栃尾油揚げ 日本酒 新潟