[糀factory]の米糀と[MOA]の塩で塩麹を仕込む。
今年最初の塩麹を仕込んだ。今回は[糀factory]さんの米糀200gと、同店で購入した[MOA]さんの塩『海っ子』。作る時に糀や塩、水の割合を忘れてしまうので、備忘録を作っておいた。▼『塩麹の作り方..
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カルビー 牛たん しお味ポテトチップス
Calbee（カルビー）牛たん しお味ポテトチップス 牛たん炭焼　利久の牛たん　真空パック　330ｇ出版社/メーカー: 株式会社　利久メディア: 去年、仙台土産として戴いたものです。 当地..
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雪塩 ～ がっちりマンデー!!
【オンエア情報】 20-12-20(日)07:30～番組サイト【楽天市場でお買い物】 雪塩［ 沖縄県 ］⇒ 楽天市場検索結果へのリンク　急増！地元調味料で紹介された沖縄県宮古島市にあるパ..
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脳が壊れると言う事
新型コロナウイルス 11月27日(金)22時30分現在で 日本国内の累計感染者数：142,718人 前日比：2,529人 死者：2,095人 前日比：31人 ※News Digestより ..
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一旦・・・
さて本日は2020年8月24日(月)です。 本日も無事に営業を終えることが出来ました。 ありがとうございました。 さてそろそろ各蔵元より秋の便りが続々と届くようになり もう秋が近づいてると..
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British & Germany・・・
さて本日は2020年8月11日(火)です。 本日も無事に営業を終えることが出来ました。 ありがとうございました。 さて今日はご注意くださいってことで、 本日1番高い棚の商品を取ろうと不安定..
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salt
　上杉謙信が武田信玄に贈ったと言われる「塩」考えてみれば塩とはそこまで貴重なものなのか． スポーツドリンクをはじめ「塩分補給」なんてのもあります． 　少し調べてみると今ではどこにでもある塩が文..
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[Pasque Island]さんのイベント『Saturday island』
先週末は[Pasque Island（パスキューアイランド）]さんで開催された『Saturday island』へ。http://pasqueisland.com/[ペルプネ]さんのピスタチオのデュカ..
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食生活に大切な塩の力
食品の塩分（塩化ナトリウム）は、血圧を上げる主要因にされたり生活習慣病 全般の進行を早めて、健康を害する食材の代表というような見方をされる例が 多いのですが、塩分が無ければ生命の維持が出来ないのも..
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笹川流れ塩工房 ～ 八千代コースター
【オンエア情報】 20-06-06(土)10:25～番組サイト【楽天市場でお買い物】 笹川流れ塩工房［ 新潟県 ］　うしろシティ金子学 この街で学ぶ 傑作選で紹介された村上市にある「笹川流れ塩工房..
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今日は、釣ったばかりの鯵を頂きました。
今日は、家の人の知人から釣ったばかりの鯵を頂きました。 タケノコとセットだったので、 タケノコは塩ゆで、鯵は塩を振って焼きました。
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食塩水を使った電解次亜水生成器。次亜塩素酸水？次亜塩素酸ナトリウム？
コロナウィルス（COVID-19）の影響、まだもうしばらく続きそうですね。消毒用エタノールの入手が困難な状況下、一つ前の記事で次亜塩素酸ナトリウムと炭酸水で弱酸性～中性の次亜塩素酸水を作製する方法をア..
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