鶏の秋祭り焼き
鶏の秋祭り焼き 面白そうな料理名だったので。
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鶏もも肉のオーブン焼き　～　カレーの風味でスパイシーに
鶏もも肉をオーブンでふっくらジューシーに焼きます。味付けは簡単にクレイジーソルトを使って、カレー粉の風味も付けてスパイシーに。昨日..
タグ： 鶏もも肉 オーブン焼き ジューシー カレー粉 ストウブ

鶏と栗の煮物
栗の季節がくると作ってみたかったのが、鶏肉と栗を使った料理。 家にある、きょうの料理の古いテキストで見たように思うのだけど、どのテキストか見つけられなかったので、適当に作りました(笑) 材料は..
タグ： 栗 鶏もも肉 エリンギ 人参 インゲン

フライドチキン　～　その２
手作りフライドチキン、その１に続いて２回目。ハーブフラワーを作って、ケンタッキーの味に近づけます。 研究された方もたくさんいて、ネット検索するといくつも出てきます。もう完璧なレシピがあ..
タグ： ローズマリー セージ ケンタッキー フライドチキン スパイス ハーブフラワー ハーブ バジル 鶏もも肉 ラード

トマトな筑前煮と普通の筑前煮
筑前煮もいつも同じじゃあきる。お弁当のおかずによく筑前煮なんて作るけど、たまには違った味で。お弁当作りはなかなか面倒で、ついでだから２日分作る。材料は同じで鶏もも肉は１枚を半分ずつ。蓮根と里芋、ごぼう..
タグ： 筑前煮 ２日分 トマト味の筑前煮 ローズマリー お弁当 鶏もも肉 トマト ホールトマト 馬鹿舌

ヒリヒリフライドチキン
ヒリヒリフライドチキン 今度はエスニック系で探してみました。 「クミンシードの香りが決め手のソースで揚げ物もさっぱり」だそうです。 ペッパーもきいて、結構辛そうですね。でも美味し..
タグ： 鶏もも肉 ニンニク

豚バラ肉のキャベま他色々
昨日の晩ご飯、まもなく帰る娘のために。彼女たち、塩麹、大のお気に入りになったよう。キャベまにしましたよ。フライパンでじっくり蒸し焼きにしてキャベツに旨味を吸わせます。以前の鶏モモのキャベまの記事はこち..
タグ： 塩麹 キャベま 鶏もも肉 豚バラ肉 茗荷 パスタ ミズ

ビーンズカレー
ビーンズカレー カレー好きだから、やっぱりカレーを選んでしまった。 しかも、「大豆がごろごろ入って歯ごたえgood」だって。 確かに大豆は健康にいいからね。 ビーンズカ..
タグ： 鶏もも肉 大豆 玉ねぎ ニンジン

娘の帰省は復習の機会
昨日の夕食、砂肝の塩麹焼き。妻にレシピを伝え作ってもらいます。家族の味にするためにはレシピの共有が大切。そして、帰省中の娘に食べさせます。休み前の仕事を終え帰宅したとたん、美味しい酒に美味しいつまみが..
タグ： 塩麹 とうもろこし 鶏もも肉

降り続く雨・・・【最近食べたもの】
今日1日乗り来ると明日から夏休みです。墓参りや月山登拝、同窓会と行事が目白押し。酒を飲む機会も多いですが、二日酔いにならないようにセーブして飲まなきゃ。更新が滞ってますが、その間に食べたものを写真だけ..
タグ： カレー 塩麹 鶏もも肉 茄子 アイナメ 〆鯖

夏も終わり
明日は立秋。「暦の上ではもう秋です」、ってよく言われますが、今年は本当に秋になっちゃう？仙台七夕、最近真夏のかんかん照りの中で行われたことないような。雨が降るジンクスもざーっと降るにわか雨だったのが、..
タグ： カツ タコ 鶏もも肉

お勧め！、かんたん&おいしい、焼豚の作り方&鶏チャーシュー。
みんな大好き焼豚を作りましょう 塊肉でかんたん&おいしい、ささっと出来る本格焼豚。 まずはお肉、 豚ロース、肩ロース肉、かたまりで500円までです そして網ネット「なければない..
タグ： 料理研究家 料理教室 千切りキャベツ 刻み海苔 丼 レシピ 焼豚丼 レシピ おせち レシピ お正月 レシピ 焼豚 レシピ 叉焼 レシピ