夏らしい一杯、「霙（みぞれ）もよう　純吟にごり生酒」から始まり…
日本酒は夏らしく、発泡系の秋鹿酒造の「霙もよう　純米吟醸にごり生酒」 発泡しているので、にごり酒でも甘い感じはなく、しっかりとした味わいです。 この日の「呑んべい盛り」は、上から時計回りに..
タグ： 鮎 鱧 ウニ

神戸発 魚市 味だより さつま揚げ
ご自宅であつあつのさつまあげを！！神戸淡路産の厳選ハモを使用！！...価格：1,260円（税込、送料込） 高級食材の淡路産ハモを 骨ごとすり潰したホクホクのさつま揚げ 栄養満点でヘル..
タグ： 豊崎水産 神戸セレクション４ 淡路 鱧

鮨なが井 寿司懐石コース 文月の献立
文月の御献立先付 蟹味噌豆腐の生海苔ジュレソースがけ造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ焼物 浜名湖産 鰻の白焼き冷やし鉢 鱧素麺揚物 鱧の天ぷら寿司 季節の握り七貫椀 吉野海老と蓴菜の吸いもの..
タグ： ウナギ ハモ 鱧 西瓜のシャーベット 穴子 鰻 蟹味噌豆腐 ジュンサイ 吉野海老 蟹味噌

らんらんランチ：姫路　てつや
　久しぶりにランチしに行ってきました。このごろ、あまり外に行けなくて、しかも、洋菓子禁止令が出るわ、遠出はしてはいけないと医者から止められるわ、で、結構、ストレスがたまります。　ここは、車で１５分くら..
タグ： ランチ 姫路 鱧

鱧の季節です～
鱧（はも）の季節がやってまいりました#59116; 鱧を骨切りにしただけの、生が百貨店でも売り始めます。 これが好きなんです。 帰宅して、適当な大きさにぶつ切りして 家でさっとお湯に通す..
タグ： はも 鱧 刺身 酢味噌

初夏の味「鱧」と「呑んべい丼？」
今宵のお酒のお供は、「鱧落とし 梅肉醤油」から。 さっぱりとした初夏の味です。骨も気にならない包丁の技と身の旨さが鱧ですね。 お酒は新潟の「鶴齢　純米　山田錦」です。肴をもり立てるお酒です..
タグ： 鱧 スタミナ

徳島 ハモ ～ 関ジャニ∞MAP
【オンエア情報】 10-10-31(日)09:30～徳島県番組サイト【ネットでお買い物】 徳島 ハモ　「ハモ」の漁獲高全国第１位の徳島県。安田章大さん、錦戸亮さんが小松島漁港で「ハモ」の水揚げをお..
タグ： ハモ 鱧

旬の魚・炭焼き処しんどふに（大阪府高槻市）
こちらは2回目の紹介です。 1回目の記事はこちらです。→http://doudesyousimasu.blog.so-net.ne.jp/2009-12-07 今年の夏真っ盛りの時に食べに行ったの..
タグ： しんどふに 高槻 大人の空間 日本料理 鱧 夏野菜の豪快冷し鉢 大山鶏

錦市場（京都市中京区）
京都の夏といえば”鱧（ハモ）”ですよね。大阪の実家でもよく食べましたが、名古屋ってなかなか売っていないんですよね。あっても、あまり良くないものばかりで、、、せっかく錦市場まで来たので、鱧を買って帰るこ..
タグ： 錦市場 京都 鱧 ハモ 中京区

アセロラとトマトのジュレ、天ぷらと一緒に。。
昨日の晩ごはん。。 と言うかおつまみね（*/∇＼*） ｷｬ クックパッドさんからアセロラドリンクのモニターで、 お題は「美レシピ」#59013; ..
タグ： アセロラドリンク 天ぷら 鱧 アボカド アスパラ ジュレ　レシピ ジュレ レシピ 美レシピ

夏夏夏夏鱧鱧＝!!
なんだか最近はパソパソしてると貧血になりやすい私。う～ん。明日、明後日には皆さんのところにゆっくり回れそうです。ところで夏夏と言えば鱧鱧。ムール(貝)ムール(貝)♪モン・サン・ミッシェル産のムール(私..
タグ： 庄内豚 ムール 鱧

牡丹鱧（ハモ）とじゅんさいの吸い物
鮨なが井、 文月（７月）の店主おまかせコースの お椀は、 ”牡丹鱧（ハモ）とじゅんさいの吸い物”です。 骨切りして、 包丁を入れた鱧（ハモ）に 葛をまぶして、 湯引きすると、 牡丹..
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