里湯で新年会　－お刺身編－
　毎年、「弘法の里湯」で新年会をされているお客様からのご注文です。半分くらいがお子さんの様子を見ると親戚一同といったところでしょうか。 　ご注文の内容は「にぎわいセット」と言って10人前程度のお..
タグ： 薬味 紅芽 帆立 バチマグロ 穂紫蘇 にぎわいセット 弘法の里湯 新年会 お刺身 盛り込み

出前　にぎりづくし　その２
　本当に「にぎりづくし　その２」という商品名です。店主が命名しました。1,700円（税別）です。普通これくらいのお値段のですと、にぎりだけではなく巻物が入りますが、「にぎりづくし　その２」はその名の通..
タグ： 本マグロ 地もの お寿司 にぎり 盛り込み 飯台 トロ 湯引き やまなみ 弘法の里湯

出前　にぎり寿司　特上　（盛り込み三人前）
　お得意さまからのご注文です。このお客様はいつもにぎりの特上をご注文になられます。お客様のご希望にもよりますが、今回はご家族だけで召し上がるということで三人前を盛り込みにしてあります。 　中央の霜降..
タグ： にぎり お寿司 地もの 地鯵 相模湾 特上 盛り込み サシ 大トロ いくら

ご宴会　部活の壮行会
　学生さんも春休みになり、壮行会シーズン真っただ中ですね。 　鶴生館では宴会場がお座敷と言うこともあり、顧問の先生やOBの方を及びしての正式な会を催す際にお使い頂くことが多いようです。 　駅から宴..
タグ： 盛り込み 中華風 部活 宴会 味噌田楽 蛸 にぎり オードブル 壮行会 お寿司

ご宴会　盛り込み料理
　「弘法の里湯」をご利用のお客様からのご注文でお作りした、お寿司の盛り込みと、お刺身の盛り合わせになります。 　これで4~5名様分です。上からマグロの赤身、二段目左は寒鰤、金目、マトウダイ、鉄火巻、..
タグ： 里湯 売店 やまなみ お寿司 お刺身 盛り込み 盛り合わせ 器

宴会場の風景２　―盛り込み編―
　40名のご宴会のレイアウトです。 　これは、上座にある小上がりになった舞台から全体を見た様子です。 　窓側上座から廊下側下座を撮った様子です。 　反対側、廊下側上座から..
タグ： 宴会 盛り込み オードブル お寿司 フルーツ 小上がり 舞台