カポナータ☆
　　先週買ったオレンジのパプリカ、使うのを忘れていたので　お茄子だけ買い足して、野菜室の整理を兼ねてカポナータを作ることに。　カポナータはシチリアの野菜の煮込み。　フランスではハーブを入れたラタトゥイ..
タグ： 料理 イタリアン

紀州の大トロで♪
 　　　昨夜は紀州の本マグロの大トロを見つけたので和食に。　マグロはお刺身で食べるより酢飯と一緒に食べる方が好きなので、お寿司にしました。　　前菜はそら豆の素揚げと焼きがんものあんかけ、水菜..
タグ： 料理 和食 寿司 焼き鳥

全粒粉入りベーグル
 　　　昨日も一人だったので、夕方からベーグルを焼いてみることに。　月曜日に焼いた全粒粉入りベーグル、もう少しもっちり、しっとり感が欲しかったので　マッシュポテトを少しだけ入れて作ってみまし..
タグ： 料理 パン ベーグル

いくらキラキラ！ゴージャス鮭飯。
　ゴージャスう。 　見た目ゴージャス。食べるとほんのり自然な味わい。他には何もいらない、主役級。焼鮭で炊き込んだご飯にしょうゆ漬けいくらをのせた、超エレガントなご飯メニューです。 　仙..
タグ： 料理 米 鮭

残り野菜で海鮮チヂミ
　和食、イタリアンを繰り返している我家には珍しいメニューです、笑。　チヂミはお店では確か1、2回？しか食べたことがありませんが、　残り野菜を使って、簡単に作ってみました。　　　野菜は、九条ネギ、ニラ、..
タグ： 料理 中華 チヂミ

bubble!
 たまに料理ネタ・・・。 大根・にんじん・高野豆腐のニモノさん昆布だし、おしょうゆ、お酒、みりんで。miraiさん、スポンジのような高野豆腐、ちょっぴり苦手ですが頑張ってもそもそしていました..
タグ： 子育て しゃぼんだま 料理

ヘルシーイタリアン
　このところ遅い夕食が続いているので、胃にやさしいイタリアンを。　　地鶏のささみとベビーリーフのサラダ、粒マスタードのドレッシング　ドレッシングは粒マスタード、ビネガー、バージンオイル、１：１：３位の..
タグ： 料理 イタリアン パン

春の大人鍋
　ＧＷは温かくお天気も良かったので、　オイルヒーターや加湿器もていねいに掃除してクローゼットの一番奥へ。　お布団も肌布団にチェンジ、もちろん衣替えも。。。　なのに、ここ数日間は冬に逆戻りで寒い思いをし..
タグ： 料理 和食 鍋

新メニュー完成。トマ玉丼！
　そうそう、あのチキトマが次の日、どうなったかお話していませんでした。 　あれです。母の日に作ったチキンのトマト煮。ソースが万能に活用できるって話をしましたよね。 　グラタン、パスタも..
タグ： 料理 オムレツ トマト

目玉焼き#1(目玉焼き on 麻婆豆腐)
目玉焼きが好きです。しかしこんなにおいしい目玉焼き「だけ」をただ食べているのは芸がありませんし、なによりもったいないです。そこで目玉焼きをいろいろな料理にのせてみることを思いつきました。第一弾は麻婆豆..
タグ： 目玉焼き 麻婆豆腐 挽肉 料理 食事 卵

ウスターソースの味見
GWに作ったウスターソースの味見をしてみました。 市販のものと比べると、 擦りおろしリンゴが効いていてとてもフルーティーでした。 焼いた牛肉にそのままかけてもおいしそうだし、 ..
タグ： 料理 ウスターソース ソース 手作り 熟成 味見