出し巻き玉子サンド
毎日、お昼は家でパンを食べる。 ハムとチーズを挟んでフライパンで焼いたり 玉ねぎピーマンベーコンチーズでピザトーストにしたり… この前、yamatonosukeさんのブログで「出し巻き玉子サンド..
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告話§ビッグイシュー３８５号発売中！
ビッグイシュー３８５号は６月15日から発売されています。お買い求めできる場所はこちらを参照。毎月１日、15日発売。一部４５０円。２３０円が販売員の収入に。在宅自炊指南が表紙。 表紙＆スペ..
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連話§ワタシの酒肴[149]焼き空豆の馥郁
[承前] 10日ほど前、久々に焼き空豆を作った。莢のままの空豆を10本ほどをグリルに放り込んで弱火で10分蒸し焼きにするだけである。 鍋に湯を沸かす手間も必要なく、焼く時間だけ決め..
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懐話§昭和四十年代～タバスコを愛用する～
[承前] 真っ赤に燃える香辛料“タバスコ”の存在を知ったのは、1970年代はじめの高校生時代のことではなかったか。 確か、高校の同級生と街中の喫茶店に入って、スパゲッティ・ナポリタンを注文..
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テントウムシの夜
GW中に七輪で牛タンを焼いてから、七輪ブームが来たのか 何度か炉端焼き風の晩餐が続いた。 そして…牛タンに勝るとも劣らないお肉を見つけてしまった…！ それは鶏むね肉。 皮をとって薄切りにして焼..
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告話§ビッグイシュー３８４号発売中！
ビッグイシュー３８４号は６月１日から発売されています。お買い求めできる場所はこちらを参照。毎月１日、15日発売。一部４５０円。２３０円が販売員の収入に。在宅自炊指南が表紙。 スペシャルイ..
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作りおきおかず
おうち時間が増えて、たまには（!?）作りおき料理でもしようかと、材料を買ってきました。 一つめは切り干し大根の炒め煮 　　 　　人参、油揚げ、ささがき牛蒡を炒めて、調味だしで味付け、煮含めた..
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シャキシャキとクタクタと
「同じ釜の飯」とはよく言ったもので、ずっと“食事”というものを大事にしてきた。 10歳から15歳まで　入院していたときは基本的に食堂に集まって皆で食事をしていた。 魚が苦手な友達の　魚の骨を取って..
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炒めても煮ても、もちろんサラダでも、おいしかったよ、ロメインレタス♪
　先日、行きつけの小売店で、「これ、おいしいよ」と、手に取ったことがなかった野菜を紹介されました。 　それが、こちら 　ロメインレタスという名前なんだそうです。 　写真をと撮..
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旨話§うまいのは脂なんですね
わがまま偏食だった頃、豚の脂身は超がつく苦手だった。とんかつを食べる時でも、ロースの脂身が生っぽかったりすると、その歯触りに耐えられずということがあった。 それがまあ、あーら不思議……三十代に差..
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懐石料理を真似してご飯は少しでおかわり。
最近、懐石料理のご飯の量を真似しています。 普通のお茶碗にしゃもじで半分くらいのご飯、 これならば、お茶碗におかずものり、お湯をかけて食べるときも ご飯が食べやすいので気に入っています。..
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スパムおにぎりを作る。その1（フミヤ）
遂に青じそが手に入ったので、「スパムおにぎり」を ポートス達が作ることができました。 母ちゃん：「ポートス達、母ちゃん楽しみにしているわよ！！」 ポートス：「最初は、スパムを切ろ..
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