山独活で常備菜を作った
本日、長さ40cm程の山独活を5本入手。下処後、茎の下の部分を酢味噌和えに、葉を胡麻和えに、穂先を山わさび醤油漬けに、皮と細かい枝を金平に、茎の上の部分を冷凍保存にした。食いしん坊なので、食材を無駄に..
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「山独活のあん肝みそかけ」で一杯！
この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、本日の5タップからビールを選びま..
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「ニシンの白子」で一杯！
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、本日の10タップから、クラフトビー..
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〆は「バーレーワイン」！
2月8日（土）、東京は大変な大雪になりました。 写真は午後1時頃で、まだそれほどでもありませんが、これから夕方にかけて相当積もりました..
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今宵も「呑んべい盛り」で一杯！
この日は池袋の万事快調にお邪魔しました。 まずは、ビール。 静岡県沼津市のベアードビール「大工さんのみかんエール」です。 ..
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ビバ!!天然☆
目指せ自給率100％の横内商店から天然の山菜を取りました。仕事が丁寧で美しい庄内産の天然山菜です。山独活左から芽甘草、青こごみ、赤こごみ。カンゾウは甘いです。根っこはもしかして漢方で使うリコリスかな?..
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