三の字をさばいてみる　
府中市場の大省商店で三の字という魚があったので買ってみました。 　 一尾で５２５円でした。 大きさからするとかなり安いと感じますが　果たして旨いのか？
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甘鯛をさばいてみる　
今年も甘鯛を買ってみました。 　 府中市場の大省商店で二尾１０５０円。 去年は同じ値段で三尾でした。
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メバルの煮付け　
調子に乗って今日も料理の話です。 去年の６月にも同じ題　メバルの煮付け　で記事を書きましたが　その時はさばき方がメインでしたので　今回は煮付け方を中心に書きたいと思います。 府中市場の大省商店..
タグ： 煮付け さばき方 大省商店 府中市場 メバル

イサキをさばいてみた　
魚にも旬があって美味しい時期とそうで無い時期があるようですが　 イサキに関してはぼうずコンニャクの市場魚貝図鑑によると 　 旬◆晩春から初夏、夏。 ただし産卵後、晩秋から春にかけても美味。 ..
タグ： 府中市場 大省商店 イサキ さばき方

府中市場で買ったもの　
雪が降った４月１７日に府中市場に行ったとき　アジアンミールさんで先日買ったえび塩の変わった使い方の試食をしていました。 　 　 なんとパイナップルにかけて食べると言うもの。 アジアﾝミール..
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今年もさよりをさばいてみた　
府中市場の大省商店で　さよりが５尾1,050円だったので 　 　 今年も買ってみました。
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イシダイをさばいてみる　
先日　府中市場の大省商店で 　 イシダイが１０５０円だったので買いました。 イシダイを初めて料理してみます。 イシダイはタイという名が付いていてもスズキ目イシダイ科でマダイはスズキ..
タグ： 府中市場 大省商店 イシダイ 塩焼き かぶと煮 煮凝り 刺身 皮 さばき方

ヒラアジをさばいてみる　
１月１６日の府中市場の大省商店で 　 ヒラアジを買いました。 シマアジは聞いたことはあるのですが　ヒラアジは初めて。 後で調べて分ったことですが　正しくはクロボシヒラアジといって最..
タグ： 府中市場 大省商店 ヒラアジ さばき方

ソイを食べつくす　
三日続けて魚の記事かい　とあきれている人もいらっしゃると思いますが　今日はソイです。 一ヶ月前ぐらいに　クロソイに付いて書きましたが　ソイと言う名のつく魚はメバル属に多くいて 　 今回　..
タグ： さばき方 大省商店 府中市場 ソイ キツネメバル 煮凝り

冬の魚と言ったらタラ　
冬になると美味しいお魚が増えます。 その代表と言えば　タラ　でしょうか。 魚偏に雪　と書いて　鱈 先日　府中市場の大省商店で　少し小さめでしたが 　 ４尾で５２５円でした。
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NikonD300を使ってみる　
EOSがいよいよ動かなくなってしまいました。 スイッチを入れてシャッターを押す所まではうまく作動するのですが　その後メモリーに画像情報を書き出すときにハングアップしてしまいます。 一週間ほど寝かせ..
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クロソイをさばいてみる　
10月10日の府中市場　大省商店でのお買い物は 　 クロソイが５尾で１０５０円でした。 この日は姉がやってくるので　晩御飯は４人。 １尾は刺身に　後の４尾は煮付けにすることにしました。..
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