イサキを食べつくすⅠ　
三週間ほど前でしたが　府中市場の大省商店で 　 そこそこの型のイサキが３尾で１０５０円でした。
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鮟鱇のドブ汁　
冬は鍋の季節で基本鍋は何でもありなのですが今回は鮟鱇のドブ汁にしてみました。 鮟鱇は府中市場の大省商店では 　 このようなパックで売っています。 我が家は老人家庭でもりもり食べる人がい..
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鮎の飴煮を作ってみる　
先々週でしたが府中市場の大省商店さんで 　 鮎が８尾で８４０円でした。 １尾１００円というところなので型はいまひとつですがお腹にはたっぷり卵が入っています。
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マナガツオの西京漬け　
先日府中市場の大省商店でマナガツオ３尾が１０５０円で売っていたので 　 買ってみました。
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今年もカラスミを作ってみた　
年末も近づいてお節の準備も考え始める頃になりました。 急逝した小林シェフに敬意を払い今年もカラスミに挑戦しました。 作り方は昨年と同じですが、昨年の経験から 　 ボラ子は内出血がな..
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甘鯛を焼くのは難しい　
府中市場では甘鯛の入荷は少ないのですが　先日大省商店に入荷があったので 　 買ってみました。 約１０００円でした。 以前にもさばいたことがあるのですが焼くのに失敗し　身がボロボロになっ..
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トビウオの南蛮漬けを作ってみる　
先日　府中市場の大省商店で 　 トビウオを買いました。 値段は５尾で１０５０円でした。 ６月１８日に買った時は５尾で５２５円だったので２倍の値段です。 しかしこの日は海が荒れていたた..
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旬の魚　トビウオ　
過去にいくつか記事にしましたが　私は今旬の魚はと問われたら　トビウオと答えます。 ６月１８日に府中市場の大省商店で 　 ５尾で５２５円でした。
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今アサリがうまい
５月７日の土曜日　府中市場の大省商店でアサリが一盛り 　 ５２５円でしたので買ってみました。 アサリは５月と１０月が産卵時期でその直前が旬と言われています。 スーパーでは１００ｇあたり..
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府中市場に行ってみた　
私は毎週土曜日の午前中に府中市にある大東京綜合卸売りセンター（府中市場）に買出しに行っているのですが　１９日の土曜日の午前中に予定が入ってしまったので１８日の金曜日に行きました。 地震以後落ち着くま..
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メジをさばいてみる
メジとは２０ｋｇぐらいまでの本マグロの子供です。 １月１５日に府中市場の大省商店で買ったのは　子供も子供 　 ２ｋｇ弱の赤ん坊でした。
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カラスミを作ってみる　
例年のごとくあまり変わり映えしない一年が明けました　と昨日の記事に書きましたが　少しは変化があります。 お節も 　 　 　 昨年と比べて内容も盛り付けもそれほど違いはありませんが、、..
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