まだまだ危険！ノロウィルス
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状ヒト糞便、カキ、二枚貝、人が持つウイルスヒトの糞便等から河川に流れ込み、海洋汚染され、二枚貝類の食餌法の関係から二枚貝の中腸線等に蓄積、濃縮される。ヒトの糞..
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動物とより仲良く暮らすために！－リステリア菌
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状ヒト、土壌、乳、食肉、食鳥肉、魚介類、昆虫類死産は妊娠後期に感染した場合に起こりやすい接触感染では通常インフルエンザ様の軽症発症で、垂直感染し、報告例の30..
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やっぱり海外旅行にご注意を！
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ペットにご注意を！－エルシニア・エンテロコリティカ
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状 乳、食肉、食鳥肉、カキ、生野菜世代時間が40分と他の腸内細菌に比べ遅い豚が主要な保菌動物経口以外にペットや動物からの糞口感染もあり、院内感染、輸血感染もあ..
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赤痢＝シゲラ属菌
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状 ヒト糞便、魚介類、水、生野菜通性嫌気性腸管上皮細胞に侵入し、炎症を惹起し、表層粘膜の破壊と粘膜潰瘍を起こして発症4種類あり、S.ﾃﾞｨｾﾝﾃﾘｴが劇症で以..
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コレラ
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状備考海水、魚介類、ヒト糞便ビブリオ属菌のため、海水細菌沿岸海域や河川付近の海水中、沈殿物、魚介類に分布小腸内に定着した菌がコレラ毒素を産生毒素が腸粘膜上皮細..
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どこにでもいるボツリヌス
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報かすみ目又は複視等の視力障害、嚥下困難が初発症状。急性両側性脳神経麻痺の進行コリン作動性自律神経麻痺による口渇、嘔吐や便秘、下痢などの胃腸症状や尿閉などが最長３日間..
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セレウスとよく似たウェルシュ菌
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報突然の疝痛性腹痛と下痢、嘔気を生じる。発熱嘔吐は通常ない。１日以内の短期間で軽快臨床学・疫学的に食物中に１０5／ｇ以上及び糞便中に１０6／ｇ以上検出すれば原因と診断..
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バザーなどで発生が多いセレウス菌
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報突然の嘔気、嘔吐を発症する型と疝痛性腹痛、下痢をきたす型の２種類。混合型もある。最近の国内では嘔吐型が多い。一般的には食品中に１０5／ｇ以上あれば原因として診断。下..
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大腸菌のいろいろー腸管集族性大腸菌（ＥＡＥＣ）、びまん付着性大腸菌(ＤＡＥＣ)
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様下痢、嘔吐、腹痛、発熱。幼児に遷延する下痢症。７５％は急性下痢症２５％が３週間～５ヶ月間の下痢抗生物質は無効実験的に２０～４８時間人口ミルク、離乳食から菌が分離..
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大腸菌のいろいろー腸管病原性大腸菌（ＥＰＥＣ）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様粘液便、発熱、脱水症１歳以下の乳幼児の夏期下痢症発展途上国、乳児院、地域に集中発生。母乳栄養児には少ない。実験的に９～１２時間自然感染不明汚染食餌による経口感染..
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大腸菌のいろいろ－腸管侵入性大腸菌（EIEC）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報急性腹痛、倦怠感、水様下痢、テネスムス、発熱で始まる。１０％の患者は粘血便発展途上国の下痢症の１～５％は本症１０～１８時間汚染食餌が原因とされる。病原体：Ｏ７・Ｏ２..
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