水産物のリスクー貝毒
あさり、ホタテなどの二枚貝麻痺性貝毒麻痺①海域の公的機関による管理体制の確認・海水温調査・プランクトン調査・貝毒検査・出荷規制の有無②３月～夏③カキ、イ貝、ムール貝（ムラサキイガイ）、パーナ貝、あさり..
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まだまだ危険！ノロウィルス
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状ヒト糞便、カキ、二枚貝、人が持つウイルスヒトの糞便等から河川に流れ込み、海洋汚染され、二枚貝類の食餌法の関係から二枚貝の中腸線等に蓄積、濃縮される。ヒトの糞..
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微生物以外に海には危険が一杯！
これから暖かくなるに連れて、昨日の腸炎ビブリオ以外に気をつけたいものに一つに「貝毒」があります。 原因はプランクトンによるものですが、水温上昇とともに発生しやすくなってきます【麻痺性】 原因：有毒渦鞭..
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ノロウィルスとロタウィルス
牡蠣によるノロウィルス食中毒が多発していますのでとりあえず、基本情報を流しておきます。まず敵を知ることが最大の防御になりますので【ノロウィルス】汚染源 ヒト糞便、カキ、二枚貝、特徴 人が持つウイルス。..
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