「脂肪の常識」の変転　
「脂肪の常識」の変転　 ◎マリリンとマーガリン マリリン・モンローの新婚旅行は日本だった。 １９５４（昭和２９）年の２月１日～２５日。夫のジョー・ディマジオや同行のフランク・オド..
タグ： マリリン・モンロー 帝国ホテル 村上信夫 マーガリン コレステロール バター 植物油 リノール酸 サフラワー油 トランス脂肪酸

老年低栄養
老年低栄養 「健康のためには粗食がよい、と思っていませんか。それは危険な誤解です」 と、老年医学の専門家、柴田博・日本応用老年学会理事長が警告している。 人は年をとると、大抵体重..
タグ： 粗食 柴田博 低栄養 フードファディズム 体重

マーガリンの褒と貶
　それ、ウソです（８２）　　　　 　マーガリンの褒と貶 　１９５４（昭和２９）年２月、新婚旅行で宿泊したマリリン・モンローもこのもてなしに親しんでいる。 　のちに総料理長となる村上信夫さ..
タグ： マリリン・モンロー 村上信夫 マーガリン 動物性脂肪 コレステロール バター 帝国ホテル 植物性脂肪 植物油 厚生労働省

ＭＳＧの変転
　それ、ウソです（６０）　　　 　ＭＳＧの変転 　男女ともに高齢者は、ショ糖（甘み）、塩化ナトリウム（塩味）、酒石酸（酸味）、塩酸キニーネ（苦み）、ＭＧＳ（うまみ）に対する閾値（いきち）が..
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食品別糖質量ハンドブック、で「食と健康」を正しく！
「食品別糖質量ハンドブック」（洋泉社）という本がアマゾンのランキングで上位に食い込んでいます。
タグ： 食品別糖質量ハンドブック 食と健康 フードファディズム

十二指腸潰瘍の検査
十二指腸潰瘍の検査は、柔らかいチューブを使って行う内視鏡検査や、消化管の輪郭を写し出すＸ線検査が主な検査方法です。一般的には、内視鏡検査を最初に行うことが多いでしょう。いわゆる胃カメラによる検査です。..
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