秘密のケンミンSHOW レンコンのかば焼き　美味しかった
2月23日の　秘密のケンミンSHOW　で紹介されていた　レンコンのかば焼き　を作ってみました。 愛知県の安西市では、鰻のかば焼きよりもレンコンのかば焼きの方が人気があり、どこの家庭でも普通に食べられ..
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CIRZ in 木曽三川公園
いや～、今日は良く晴れました。 昨日までの天気と明日からの天気を考えると、一日曇り空なんじゃないかと心配してたんですが、気持ちの良い青空に恵まれて気分爽快でやんす。 そして、月間『バイクタ..
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●　車麩とスナップエンドウの玉子とじと周防さんのこと
車麩とスナップエンドウの玉子とじ。 焼きサバ混ぜ飯。 酢蓮根やしょうが、ごまも一緒に入ってます。 メンチカツ。 これは、suzukiyaの二十奏のメンチカツです..
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●　鶏の治部煮
北陸の郷土料理だそうです。 本当は鴨を使うようですが、鶏のムネ肉で。 片栗粉をまぶして火を通した肉はツルルンと食感がよく、 どんどん胃袋におさまります。 しっかりしたお出汁がポイントで..
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●　鶏団子もち
ちょっと久しぶりの更新。 数日体調悪くて、、、どうもお正月の疲れがでてしまったようです。 昨日お薬を友人に勧められて飲んだら、一気に回復しました＾＾ 鶏団子もち。 山芋をいれた鶏団..
タグ： ひき肉 れんこん セロリ ひじき

加賀れんこん ～ 関ジャニ∞MAP
【オンエア情報】 12-01-15(日)09:30～石川県金沢番組サイト【ネットでお買い物】 加賀れんこん　冬に旬を迎える加賀野菜のひとつ「加賀れんこん」　錦戸亮さん、大倉忠義さんが、寒い中、水と..
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れんこん団子の甘酢あんかけ
すりおろしれんこんを小麦粉でねって丸めて揚げた、レンコンだんご。 とってもコクがあって、食べごたえがあっておいしい。 今回、そのれんこん団子に甘酢あんをかけて、ミートボール風にしてみました。 ..
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●　揚げだし　蓮根もち
蓮根をすりおろし、上新粉を加えお団子にして揚げました。 下味に塩をほんの少し。 八方だしに大根おろしを加えて一緒にいただきます。 高野豆腐はいつもよりほんの少し濃い目の味付け..
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筑前煮は筑前発祥？？？
旬のレンコンつながりで筑前煮を思いつきました。 そういえば筑前煮って筑前発祥なの？ ・・・・調べてみました。なんでも九州地方以外はがめ煮と呼ぶらしいです。 鶏肉だけでなく「がめ」すっ..
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れんこんと高野豆腐のシャキシャキかきあげ
れんこんといんげんを買ったので、何にしようか・・・と切りながら考え、 かき揚げに急きょ決めました。 作り方はかんたん。 具を切って、しょうゆをまぶし、小麦粉と水を少し混ぜて揚げ焼きするだ..
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【試作中】根菜ハンバーグ
まだ試作途中なのですが、ネタがないので…（笑）根菜を使ったハンバーグです。これは【試作2回め】。ちょっと焼きめが美味しそうじゃないですけど…^_^;中はこんなの。玉ねぎ・人参・ごぼう・れんこん・山芋・..
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牛肉のワイン煮　～　時間がおいしくしてくれるもの①
牛肉はあまり好きじゃない。牛の脂はしつこく、飲むお酒が限られてくる。牛の臭いを打ち消すだけの強力な香りを持つワイン。フルボディのワインしかない。日本酒な..
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