豚肉のトマト煮　～　時間がおいしくしてくれるもの②
グラーシュという煮込み料理があるけれど、ビールの代わりにワインを入れて、トマトの缶詰で煮込む。 何年か前に作ったもので、その時の気分、気持ちは思い出せず..
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牛肉のワイン煮　～　時間がおいしくしてくれるもの①
牛肉はあまり好きじゃない。牛の脂はしつこく、飲むお酒が限られてくる。牛の臭いを打ち消すだけの強力な香りを持つワイン。フルボディのワインしかない。日本酒な..
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