久々の五目すし
2011/12/12 と本日もお友達が遊びにきてくれることになったので、昨夜から煮た具材で五目すし。 にんじん、干ししいたけ、かんぴょう、レンコン、たけのこの五目。 かんぴょうは下ゆでして、具材..
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雨後の筍
本日は、『雨後の筍』のように色々な「筍料理」をアップします。 #59106; 筍と青梗菜のペペロンチーノ ①（カットした）豚バラ肉を、サラダ油＋にんにく（チュ..
タグ： 料理 たけのこ レシピ 青梗菜 ペペロンチーノ 白和え フリッター 磯辺揚げ

++たけのこごはん++
きのうはタケノコご飯つくったのよ！ でも残念なことに写真はないの(´･ω･`) 撮る前に売り切れてしまったのよ 具はタケノコと鶏挽肉で作りましたのよ 細かい調味料の量は勘でしたわ 両親には大..
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バラが咲いた。バラ園に
バラ園にバラが咲いた。　平年より１・２週間は遅い。　大ぶりのバラが咲き始めている。　咲いたばかりなのか、ハチの姿は見えない。　バラ園のあと、別所（金沢市内川地区）のたけのこに行く。　直売所の方..
タグ： たけのこ 金沢 写真 地域 日記

県内大移動
太良に一泊しました。 朝食は昨日スーパーで買った「塩鯨」 生まれて初めて食べましたが、塩が効いていて美味しいです。 写真で白っぽく浮いているのは焼いた時に身から出てきた塩が固まったもので..
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たけのこの粕漬け
金沢（別所）では今年のたけのこは５０年に一度の不作らしい。　直売所の奥さんが嘆いていた。　確かに、小粒の筍で本数も例年に比べて明らかにすくない。　今週も買いに行きたいが、いつまで販売するか分からないと..
タグ： 日記 地域 金沢 たけのこ 竹の子 奥さん はじめて 漬物

季節のふきとタケノコ
ふきとタケノコを買ってきました。どちらも下ごしらえが面倒で。とはいうものの、料理はすべて下ごしらえがすべてだと思っています。・ふきは鍋に入るくらいの大きさに切ります。・軽く塩をふってまな板で塩をなじま..
タグ： ふき たけのこ 煮物

たけのこは別所
今年のたけのこは裏年で収穫が少ないそうだ。　毎年のように金沢の竹の子の名産地『別所』へ行った。　筍は小さく値段も高かった。　しかし、スーパーに比べればやはり安い。　山菜も売っていて一緒に購入した。　昨..
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京都から旬のたけのこが届いた！
京都の福知山にいる親せきが 今が旬の筍を送ってくれた（喜） たけのこご飯が大好きなんだよね～ おばちゃん！毎年ありがとうーーーー♪
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たけのこ
筍が食べられる季節が来ましたね。 春には、ぜひ食べたい筍料理を数品、書きましょう。 まず、わかめと筍の炊き合わせ～～若竹煮です。 筍は基本どおりアク抜きします。（..
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肉まん
今が旬のたけのこを頂きました＾＾ たけのこがあると、なぜか肉まんが作りたくなり、作ってみました。 今回もイースト菌を使いました。 生地はＨＢにおまかせ..
タグ： 肉まん 蒸し器 蒸す 干ししいたけ たけのこ

千切り野菜のベジ春巻
サクッと揚げたてがおいしいベジ春巻。 今日作ったのは、スイートチリソースをつけて食べる、ベトナム料理風のベジ春巻#59130; びっくりするくらい美味しくて、大満足でした。 ..
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