備忘録5
金曜日、漬けていたせい菜に水が上がり、味見がてら軽く塩抜きをして葉っぱをおにぎりに。今回のせい菜、辛みが強くてとても美味しい。おにぎりをお昼前に食べちゃったのですが、昼食はカレー。つるちゃんの記事を見..
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せい菜の超古漬けと豚肉の炒め物
先日塩抜きした1年半もののせい菜漬け。うま味たっぷりでいろいろな料理に使えます。今日のランチは妻のアイディアで作ってみました。せい菜を刻んで豚肉と炒めるだけです。味付けは胡椒少々と醤油も香り付け程度。..
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美味しい手造りベーコン
今日の朝食です。手作りの厚切りベーコン、旨みの詰まった脂がじゅわっとあふれます。昨日は家でPCにかじりつく仕事。ついでに、ベーコンを作っちゃいました。豚バラ肉は3％の食塩をすり込み、今回は白コショウを..
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生ビンチョウ98円＠ｇ
最近、太ったのを気にする妻。そして、自分だけでなく、僕の太ったのも心配してくれます。そのせいか、夜ごはん、お互い余り量を食べなくなりました。一昨日は写真を撮らなかったのですが、妻が酢煮の余ったスープを..
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芋煮蕎麦と弁慶飯
いつも楽しく拝見してるRchoose19さんのブログで美味しそうなけんちん蕎麦の記事が。今日のお昼はそれに触発されて、芋煮蕎麦にしました。昨日のうちは鶏蕎麦にするつもりだったんですが、妻に、「こんにゃ..
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