まほろば
ルサール20ミリ、f8.0 昨日から今日にかけて、「信州の隠れ宿　まほろば（http://www6.ocn.ne.jp/~mahorob/）」に行って来た。この写真は下の記事で写っている桜の..
タグ： 山菜 まほろば サイクリング ズマール ルサール カタクリ ワサビ

ワサビ入りうどん
先日長野で採って来た山菜は、ウコギ、三つ葉、ワサビ、コゴミ、ノビル、タラの芽、フキノトウ、ツクシ、カタクリ、アマドコロ（１本だけ）。大好きなウコギはすぐにウコギご飯を作ってもらい、あっというま..
タグ： 山菜

越後湯沢で山菜狩り
昨日の越後湯沢の天気は生憎の雨天だったけど、休日の都合と多分酷い降りにはならないだろうという勝手な思い込みで、マウンテンバイクで新潟の越後湯沢に山菜狩りに行って来ました。 ゼンマイを見つけた..
タグ： カタクリ 山菜 ナイフ ニリンソウ

朝ご飯
全てヘクトール５センチ　開放 昨日の夜は採って来た山菜で食べ過ぎてしまい、ちょっとお腹が重いので今朝は山菜粥をつくってもらって、上にフキミソを乗せた。山菜はウド、ワラビがメイン。越後湯沢の駅..
タグ： お酒 山菜 ヘクトール

梅雨入り
ズマロン35ミリf3.5の開放 関東地方も梅雨入りしたらしい。あじさいも花を付け始めた。来週の火曜日までは雨模様だというし、今日は朝から雨が降り続いているので間違いないのだろう。でも明日は成..
タグ： 山菜 ズマロン3.5

山菜　満天☆青空レストラン
今日の日本テレビ「満天☆青空レストラン」は熊本県で山菜採りに挑戦するそうです。 山菜のメジャーといわれる「ワラビ」「フキ」などを採るそうです。 さらに「椿のはなびら」なる珍しい山菜も収穫。..
タグ： 満天☆青空レストラン 山菜

簡単きのこのクリームパスタ
今日のお昼はパスタ。具は冷凍保存していたエノキと椎茸。美味しかったなぁ～最初、トマト味にしようと思ったんですが、牛乳が少しあったのでクリーム味に。にんにく、ベーコンを弱火で炒め香りを出し、きのこをじっ..
タグ： きのこ 山菜 パスタ 蕗

山菜・・・・・日本のハーブ
山椒の木の新芽です。すばらしい香りを放ってくれる、日本最高のハーブでしょうか。福島県の会津地方に、この山椒の芽を使った郷土料理があり酒の肴に最高なんですよ。ぜひ、会津に行ったら食べてみてください。本来..
タグ： 山菜 山椒 木の芽 ニシン 会津 地酒

たけのこ、山菜！
おでかけ記事が続きました。その間の食べたものの備忘録。13日。前日、お隣からたくさん頂いた掘りたて竹の子。すぐに糠で茹でてそのまま冷まし、翌日皮を剥いて水にさらして。竹の子は仕込みに足かけ2日かかりま..
タグ： 竹の子 山菜 筍 筍ご飯

白州で山菜狩りツアー
昨日、今日は、山梨県北杜市白州町のヴィレッジ白州の山菜狩りツアーに行って来た。なにもないところだけど、甲斐駒のふところに抱かれて、あふれる緑を映す池のほとりに豊かな自然を満喫できる、標高1130メ..
タグ： ナイフ アマドコロ 山菜 マムシ 白州

山菜狩り
コムラー85ミリ 白州のツアーはJR中央線の長坂駅からマウンテンバイクで向かった。片道20キロの道のりで、半分は下りで半分は上り。途中下り切ったところが旧甲州街道にあたり、江戸時代に街道の宿..
タグ： コムラー85ミリ 山菜 お酒

旬の山菜で贅沢一品
香りゆたかな山菜の代表、天然山ウド。栽培物の白くアクの少ない物とは違い、ウド特有の味と香りは野生の物ならでは。生のまま味噌をつけて食べる味わい方、この時期だけのまさに贅沢。ウドは新芽の部分、太い茎の部..
タグ： 山菜 天然 山ウド こごみ