山と水の恵み･･･山菜！
春の山菜が採れ始まるのは、桜が満開となる時期以降・・・。 山の木々が一斉に芽吹き、緑の衣をつけはじめる･･･「春」。そして辺り一面若緑色になると、山道に車が停まり、山へと分け入る人の姿が目立ち始めま..
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「山ウドのキンピラ」で一杯！
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。 まずは、飲み物から。 プレモルの「ハーフ＆ハーフ」です。 お通しは、「サ..
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満月ですよ〜ヽ(^0^)ノ
ちょっと前まで雲が厚く覆っていましたが、今やっと切れました#59126; 満月 月齢 15.9 (大潮)  煌々としています。 月を観て軽く頂きます#59120; 近所のお友だちから山ウドの差..
タグ： お月さま 山ウド 酒

風の森 純米しぼり華 秋津穂 25BY　油長酒造
奈良県産の飯米である「秋津穂」を使用した、「風の森」のスタンダード商品  原料米 奈良県産秋津穂  精米歩合 65％日本酒度 +2 　　　　　酸度 1.9アルコール度 17度 　 　酵母 協会7号系..
タグ： 山ウド 筍 酒

筍が届きましたヽ(^0^)ノ
故郷から筍が届きました#59013; 山ウドも入っていました#59138;ご馳走様です#59120; 筍今年は庭に沢山出来たそうです#59138; 米糠を入れて、早速下茹でします#59144..
タグ： 筍 山ウド

アスパラ、筍、山ウドのクリームパスタ
クリックで拡大今日のお昼ご飯。残ってたアスパラと筍、山ウドを使ってスパゲッティに。めちゃくちゃ美味しいです。妻もたっぷり食べました♪2人分強でフライパンにバター20ｇオリーブ油大匙2をひき、にんにく半..
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松之山から山ウドが届きました
今日のお昼に、新潟県の松之山の友達から山ウドとアブラナが届きました。 山の春の本格的にやってきたのだと感じました。 とはいえ、普段、山菜を料理することはなく、 クックパッドを見ながら、試行錯誤し..
タグ： 松之山 山ウド アブラナ

旬の山菜で贅沢一品
香りゆたかな山菜の代表、天然山ウド。栽培物の白くアクの少ない物とは違い、ウド特有の味と香りは野生の物ならでは。生のまま味噌をつけて食べる味わい方、この時期だけのまさに贅沢。ウドは新芽の部分、太い茎の部..
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逝ってしまった！
　一昨日、7年間苦楽を共にした、コンデジ（オリンパスμ）が、ついに逝ってしまいました。後述の、カレーの完成後の出来事でした。“モニター用液晶”が、縞々状態です。撮影される画像も、“真っ黒”でございます..
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少し遅れた、旬を感じて・・
ウドの大木などと言う･･･言葉をもつのはウドです。 普通のウドはこれまで何度も食べる機会がありましたけれど。先日初めて、山で芽吹いた山ウドを頂きました。 山ウドは栽培したものと比べても全体的に緑が..
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白神の山ウド・・・
山ウドが栽培されるようになって、もう随分たつのですが・・・今年も、大量に届けてくれました。夫の姉の家で、栽培してJAに出荷しているのですが、毎年届けてくれるのです。山で採るのは、春になってから・・・山..
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