しっかりごはん
実家へ行って両親と久しぶりにお昼を食べました＾＾ 秋刀魚の塩焼き サラダ 目玉焼き ウィンナー タコとマグロの酢味噌和え じゃがいもとわかめのお味噌汁 ..
タグ： 和食 秋刀魚 酢味噌和え お味噌汁

鯖の味噌煮と串カツ
肌寒い季節になると、味の濃い、こってり系のものが、食べたい。 脂の乗った鯖の味噌煮。
タグ： 和食 串カツ 鯖味噌煮 レシピ 鯖汁 カボス 胡麻ソース

菜時季　大原　（さいじき　おおはら）【2】
かぐら　旬菜膳　1200円 ★★★★☆＋ 　 前菜は～ 　 　 キレイに盛り付けてあります！！ そしてどれもウマーーー！！ その中でも下に隠れて見えなかったイチジク これ..
タグ： 大原 仙台駅前 和食 オススメランチ

小樽・札幌の食べ物(2010/09/21)
5日目の食べ歩きです。食べ物編は各エリアごとに分類します。(※海外旅行は旅ごとに分類してます。) ≪朝食≫朝食は宿泊した≪京王プラザホテル札幌≫の22階の和食レストラン【みやま】です。チョッ..
タグ： 和食 蕎麦 丼 札幌駅 定山渓温泉 羊ヶ丘展望台 新千歳空港 一人旅

地ものの幸いっぱいのあら煮
　「鶴膳」の煮物としてめずらしくあら煮を使うことになりました。 　今日のあらは、鰤の若魚のイナダのお頭に黒ムツや金目鯛などの卵巣という贅沢な内容です。 　しかも、これらは全て地元の相模湾で捕れたお..
タグ： あら煮 地もの 相模湾 イナダ 鰤 金目 黒ムツ 卵巣 大根 贅沢

秋味
　今日のお客さんの前菜に使う栗の素揚げです。 　鮮やかな黄色がいかにも「秋」って印象ですね。 栗の素揚げ posted by (C)鶴生館 　硬くてコロコロした栗を薄く切るのは結構大変で..
タグ： 銀杏 栗 素揚げ 秋 料理 和食 割烹 渋皮

秋色チップス（秋の味覚）
　　　　　　　今日から10月、クールビズも終わりいよいよ秋本番です！！　秋の味覚、さつま芋も忘れてはいけないですね。 　五郎島金時、加賀蓮根、坊ちゃんカボチャをチップスにしました。　皮付きの..
タグ： 料理 和食

松茸入り牛しぐれ丼（秋の味覚）
 　　　　残った松茸は休肝日の丼になりました。　割り下（お出汁、醤油、酒、味醂、砂糖）で田村牛の切り落とし、白ネギを煮て　松茸はクタクタにならないよう最後に加えさっと火を通しました。　アツア..
タグ： 料理 和食 丼

ペンションご飯
2010/09/25-26 長野にくるとよく行くのがサルモニダエというペンション。 オーナーが釣好きで、とっても上手。 奥さんのお料理は色とりどりで、とってもおいしい。 我が家が行くといつも和..
タグ： サルモニダエ スキー 和食 洋食 お弁当 幕の内 刺身 揚げもの 天ぷら 豆

角萬（かどまん）と読みます
車で行くと見落としそうな感じですが、すぐそばには駐車場が無いのでお店を見つけてからちょっと大変やっと店に入ると注文なのだが慣れていないと何と言って頼んで良いのかわからないので他の人が頼んでいるのをまね..
タグ： 蕎麦 うどん 下町 おでかけ かどまん 角萬 グルメ 和食

秋刀魚の藤造り（秋の味覚）
 　　　　　沖縄旅行の続きの間に、秋の味覚シリーズを更新したいと思います。　お値段が高かった秋刀魚もようやく落ち着き脂も乗ってきました。　塩焼き、ソテー、お寿司、お刺身・・・どう調理してもお..
タグ： 料理 和食 秋刀魚

秋のお彼岸のマダムランチ
　お彼岸のお墓参りツアーに出かける奥様方のランチです。 　まずは鶴生館の自慢料理、鰹のたたきの土佐造りと、お寿司はにぎりが6貫、 　そして蓋付きの器にはあら煮が盛りつけてあります。 ランチ5..
タグ： ランチ お彼岸 秋 あら煮 金目鯛 お寿司 お料理 和食 にぎり 鯵