ホヤ
急に暑くなりました。 東北北部も間もなく梅雨明けのようですが，今年の梅雨は雨が例年の１０分の１と言われていました。 農業に影響が出そうです。 東北北部，特に太平洋側では，夏に旬を迎えるのがホ..
タグ： ホヤ 梅雨明け ミズ

ゆるもん no523/ミズー
ミズー「この時期も 水分補給は怠るなよぉ～～!!!」 「水分の摂りすぎ」はこんなに恐い (健康人新書)作者: 石原 結實出版社/メーカー: 廣済堂出版発売日: 2..
タグ： 補給 水 水分 ミズ ゆるもん ウォーター 時期 ゆるゆる

アザミと仙台麩の油炒め
たっぷり頂いた月山のアザミ。前記事で書いたようにまずはその日のうちに天ぷらにしました。残りは固めに茹でて3/4は冷凍。残りを仙台麩と油炒めにしました。これは、昨年、luckystreemさんと月山柴灯..
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さもだしとミズ
悪天候の予報から一転，青空の好天である。 ５月に,Ｇａｋさんと竹の子採りに行った蟹田の山に入った。 春とは山の様相ががらりと変わっていた。山道の木の枝は伸び，竹が伸び，帰りは道を見失った。 ..
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新着！野菜速報[6/11宅配]
みなさん、こんばんは。すっかり、サボりグセがついたSAMEDIです^_^;気持ちの上では毎日更新されてるんですが（爆）、気付くと1日が終わっちゃって。記事ネタばかりがたまっていくですよ(-_-;)誰か..
タグ： 野菜 ミズ しどけ モミジガサ ウワバミソウ

豚バラ肉のキャベま他色々
昨日の晩ご飯、まもなく帰る娘のために。彼女たち、塩麹、大のお気に入りになったよう。キャベまにしましたよ。フライパンでじっくり蒸し焼きにしてキャベツに旨味を吸わせます。以前の鶏モモのキャベまの記事はこち..
タグ： 塩麹 キャベま 鶏もも肉 豚バラ肉 茗荷 パスタ ミズ

なめろう、〆鯖、鯖竜田揚げ、焼きサンガ　青魚三昧♪
昨日、休みの最後、ということで久しぶりに海に出ました。金華サバがどっちゃり、のはずだったのですが・・・・・・・・・・・悪戦苦闘してやっと自家消費分確保です。まずはイナダのなめろう。飲み屋などでよく上品..
タグ： イナダ サバ なめろう 焼きサンガ 〆鯖 竜田揚げ ミズ ミズの玉 酒 味噌汁

海老と豚バラの塩麹焼き　嬉しい食卓
お盆休みにはいっても月山に出かけたり、同窓会があったり、4人揃っての夕食が出来ませんでした。今日はやっと全員揃って夕食。娘二人が手伝った妻の餃子。肉汁じゅわっ、で美味しいです。酒のつまみ。餃子のピザ風..
タグ： 塩麹 海老 豚バラ肉 餃子 山菜 ミズ

赤ミズの油炒めに干物　質素な昼食
昨日の昼食です。アイナメの塩麹入り干物、赤ミズの油炒め、ワラビのお浸し。ミズの油炒め、先日羽黒山で頂いたのを真似してみました。茹でた赤ミズ、糸コンを短く切ったもの、竹輪を油で炒め、塩、酒、味醂、砂糖、..
タグ： 塩麹 アイナメ 干物 ミズ 山菜

羽黒山は美味しかった
雨の羽黒山もいいものです。葉が落ちてるときは遠く鳥海山が見える場所ですが、雨に煙る景色も好きです。正式参拝を待つ間に、お薄を頂きます。菓子は鶴岡木村屋。銀座木村屋の本家筋です。参集殿でどなたでも頂くこ..
タグ： 山菜 ミズ 月山筍 根曲竹 羽黒山

初夏の味覚
　ちょっと暑くなってくると、生ものが美味しいですよね。 ◎カツオの土佐造り 　
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