3年目の手前味噌
手作り味噌、今年で3年目。 毎年、１月後半～２月の半ばぐらいに仕込んで、９月の涼しくなってきたタイミングで開封しています。が、今年の異常な暑さ。全然涼しくならないので、１年目・２年目より２週間ぐ..
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2年目の手前味噌これで全部
昨年2月に仕込んだ、２年目の我が家の手作り味噌。 これで全部です。 秋に半分取り出して食べ、残りは今まで熟成。 比較すると違いが良く分かりますね。色が濃くなっています。 蓋を開..
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[手作り味噌キット]で仕込んだ味噌、７ヶ月後。
今年2/11(金・祝)に[手作り味噌キット]で仕込んだ味噌（ https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-02-12 ）を9/8に開封。約７ヶ月経過。５月に様子見た..
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2年目の味噌作り：半年経って開封しました
３連休、お天気が悪いので遠出はあきらめ、２月に仕込んだ味噌をついに開封しました。 ２年目の手作り味噌！！ 蓋を開けて、重しにしていた塩のビニール袋をどけた状態がこちら。 ラップで..
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[手作り味噌キット]で仕込んだ味噌、３ヶ月後。
今年2/11(金・祝)に[手作り味噌キット]で仕込んだ味噌（ https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-02-12 ）が３ヶ月経過。やはり上にはカビが生えてしまっ..
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味噌作り２年目の備忘録
手作り味噌。 去年（2021年）、初めて挑戦してみて、簡単に美味しい味噌ができたので、今年も作ってみることに！ 初年度は、作ることに精一杯で途中経過をまったく記録していませんでした。そこで今年..
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