佃煮、出来ました。
　一昨日（金曜日）、自宅の庭から山椒の実を少し収穫しました。今年はタイミングが良く、とりあえず１００ｇ程採り、人生初めての佃煮に挑戦しました。（今年、初採りのキュウリも2本。佃煮にはしません笑）レシピ..
タグ： 家庭菜園 山椒 ムクドリ キウイ

痛話§辛いもの好き
辛いもの全般が好きである。香辛料に好き嫌いはほとんどない。山葵、辛子に始まって、胡椒、唐辛子に至るまで、満遍なくウエルカム！である。 ところが、それが古希を前にして少しばかり変化が起きているよう..
タグ： Ｂ級グルメ 香辛料 スパイス 山葵 辛子 胡椒 唐辛子 山椒 花椒

銘柄豚「麦小町」で酢豚♪山椒も下ごしらえ
最近、美容や食べ物のモニターを楽しんでいるのですが、先日とても美味しい豚肉をいただきました。 これなんですが ニッポンハムから販売されている銘柄豚で「麦小町」です。 普段から..
タグ： 山椒 調理 酢豚

実山椒の下処理→実山椒の佃煮を作った。
今年も実山椒を入手。去年は塩漬けと佃煮を作った（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-06-02）けれど、今年は佃煮のみを作ることにした。----------..
タグ： 山椒 実山椒 佃煮 保存食 下処理

畑日誌612４－山椒の運命
４月25日(火) 小雨ですが、大方１日降りました。 朝、共同ジャガイモ畑の草刈。２人にて。こちらずっと若い。 終って畑。スナップとキヌサヤの初収穫。生育の始めにヒヨドリに襲われた..
タグ： 川柳 漂流譚 山椒 キヌサヤ スナップ テンプラ

旬の山椒の実を下処理しました
実は我が家の庭の隅には、とんでもないお宝があったのです。 それが、こちらの山椒の木です。 若芽が出たころに、ちょうどタケノコも採れるので ５月初めは散らし寿司の色どりやタケノ..
タグ： 山椒 料理 木の芽 木の芽和え ちりめんじゃこ 調理 下ごしらえ レシピ 下処理