夢のような3日間が過ぎて
とうとう彼女と過ごす最終日になってしまった。 「私、したかったことで し残したことがあった」と彼女。 「シフォンケーキはいただいたけど、飛ぶ鳥農場さんの卵本体を堪能していなかったわ」 そうだ..
タグ： 飛ぶ鳥農場 発足 厚田 平飼い卵 シフォンケーキ 山菜 厚田メシ ワラビ ミズバショウ 笹

スベリヒユの柚子山椒マヨ和え
以前勤めていた職場でお世話になった清掃員の方から「これ、食べられるんだよ」と教えてもらった野草があった。それが『スベリヒユ』。どこにでも生えていて「しぶとい雑草だなぁ」と思っていたのだけれど、それを聞..
タグ： スベリヒユ プルピエ 山菜 野草 馬歯莧 ニンプトゥカー ひょうな

ダーリンのやりたいこと
漁師食堂の準備が始まった。 今日から掃除・今季のメニュー準備など、GW営業開始に向けてダーリンは動き始めた。 札幌でのツテを利用して、業務用食品の仕入れや 厚田で獲れない魚を卸売市場で仕入れるな..
タグ： 厚田 漁師食堂 GW 漬け丼 タタキ なめろう 刺身 厚田メシ ボリボリ 山菜

ヤチブキのおひたし
旬の山菜「ヤチブキ（谷地蕗、エゾノリュウキンカ）」が手に入ったので、おひたしにした。きれいに洗ってから葉と茎を切り分ける。沸騰したお湯に塩を入れて、先ずは茎を２分、次に葉を１分茹でる。アクを抜く為２〜..
タグ： 山菜 ヤチブキ エゾノリュウキンカ おひたし レシピ

久しぶりの青森出張！朝から飛行機で移動し、まずは駅前で腹ごしらえ(青森駅：津軽)
久しぶりの東北出張。天気も気になったので、新幹線で行くか,飛行機で行くか悩んだのですが、意外にも前日に飛行機代を調べると新幹線代とあまり変わらなかったので、行きは飛行機で移動し、青森駅について腹ごしら..
タグ： 青森駅 青森県 立ち食いそば 津軽 岩のり 山菜 とろろ

春の足音、聞こえてきたか？
３月ともなれば、北海道にも少しずつ春の兆しが見えてくる。 窓から見える公園の木々も蕾がふっくりとしてきて、 暗い茶色一色だったのが若芽の緑も混じるようになった。 札幌は随分と雪解けが進み、今年の..
タグ： 山菜 野生動物 林道