スイスの美食 その５
　シリーズの最後は、食材を求めてレマン湖にやってきました。　本日はレマン湖にしか棲息しない魚を使った料理です。　下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧下さい。（フランスのTV局TF1で2015年2..
タグ： スイス レマン湖 魚料理

イワシの蒲焼き
大きなイワシが一パック3匹で138円だったので2パック買ってしまいました。 大きなイワシは手開きでは難しい…結局包丁で3枚おろしにしました＾＾； 後は小麦粉をつけて、油を引いたフライパンへ皮か..
タグ： 魚料理 和食

帆立のポワレ、帆立のカルパッチョ
北海道の八雲町にふるさと納税をすると、帆立貝６ｋｇ、北寄貝１ｋｇがもらえます。 そんなわけで、帆立と北寄を調理。 帆立のポワレ　アメリケーヌソース 帆立の貝柱を取り出します（ヒモなど..
タグ： ワイン 魚料理 フレンチ

魚料理の少ない人が善玉コレステロールを増やす方法
日々の食事の中でなかなか「魚料理」が 取りにくい・・という方へ 魚に含まれる脂肪酸の特性を補う方法を書いていきます。 脂肪酸は、脂質を構成するもととなる分子。 いわゆるDHAは脂肪酸をいい..
タグ： 不飽和脂肪酸　善玉コレステロール 中性脂肪 魚料理

Dill　ディル　2014年秋
魚料理にはかかせないセリ科の種類だそうだ 2015年４月１９日現在 2014年9月23日種蒔いてみました・一応かってきたものと 友人が種がとれたというのでそれを合わせて。。さて、芽が出るかな..
タグ： 秋まき 種 ディル ハーブ 1月の収穫 魚料理 3月の収穫 4月

親しい仲間とフランス料理をいただきました。　貝殻亭
写真の上のカーソルがの場合はクリックすると拡大します。 私が会社に入社したのは神戸の事業所でした。その神戸時代の仲間と奥さんで2014年12月7日(日曜日)にフランス料理(仏蘭西料理)をいただきまし..
タグ： フランス料理 魚料理 肉料理 千葉 砥部焼 フレンチ 仏蘭西料理 洋食 ランチ 貝殻亭

アルデッシュ県のグルメ その５
　アルデッシュ県のグルメシリーズの最後は、人口11,000人と、これまでより少し大きな集落オブナ（Aubenas）（下記地図のオレンジ印）にあるレストランNotes de saveurの若きシェフが魚..
タグ： アルデッシュ 魚料理 トラウト フランス

居酒屋料理　和食りん＠御茶ノ水
東京都千代田区神田の 和食りん 御茶ノ水本店 で 居酒屋料理 を食す。 最寄り駅はJR御茶ノ水駅。 駅から徒歩5分ほどの場所にある。 2014年3月3日オープンの 新鮮な地魚と..
タグ： 御茶ノ水駅 お茶の水 東京都 千代田区 和食りん ビール 居酒屋 魚介料理 刺身 魚料理

高鍋町　グルメ　魚料理　御船　
『高鍋町　旬の魚菜　御船』 高鍋町美術館の近くに、「御船」という魚料理がおいしい店がありますよ。 なぜ、おいしいかというと、隣町の川南町にある通浜で捕れる魚を 使っているからなの..
タグ： 高鍋町 御船 魚料理 創作料理 通浜 城下町 宮崎 とばちゃん

居酒屋料理　町田っ子居酒屋 とととりとん＠町田
東京都町田市の 町田っ子居酒屋 とととりとん で 居酒屋料理 を食す。 最寄り駅は小田急町田駅。 駅南口から徒歩1分ほどの場所にある。 2014年7月18日オープンの 魚(とと..
タグ： ビール とととりとん 町田駅 町田市 東京都 居酒屋 魚料理 馬料理 豚料理 鶏料理

魚末で祝杯！
ヤフオク！ドームでソフトバンクvs.巨人戦を観たあと、福岡の友達と待ち合わせ。 魚が美味しいお店というので、友達と一緒に入ったお店が魚末です。 このお店で巨人ファン仲間と偶然バッタリ。 ジャイア..
タグ： 魚介 福岡 魚末 ごまさば 魚料理

海山の大皿コース　自然郷 海山＠西新宿
東京都新宿区西新宿の 自然郷 海山 で 海山の大皿コース を食す。 最寄り駅は都営大江戸線都庁前駅。 駅から徒歩8分ほどの場所にある。 2009年5月16日オープンの 店内に酒..
タグ： 自然郷 海山 新宿区 東京都 新宿駅 新宿 魚料理 居酒屋 ビール 和食 コース