イカの筒は飯を詰めるためにあるのだった
マルイカで作るイカ飯。 実に、実に旨い。 女房が函館なもので、よく土産などにもらって食べたスルメのイカ飯も勿論旨いが、マルイカでやればもう最高。 くんにゃりと多少噛み応えは増..
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生姜焼きはフグのためにあるのではなかろうか
先週に更新し忘れネタ。 フグの漬けを焼いたら旨かったと言う事実に基づき、今回は確信的に生姜焼きを作ってみたわけですよ。 勿論、旨い訳ですよ。 久々に弁当にして持って行った訳で..
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フグの粕漬け
師匠に習って、前回のフグ釣りの備忘録を記すつもりでいたのだが、なんやかんやと時間がたちどうでも良くなってしまった。 更には釣った翌日に酒粕に埋めておいたフグもすっかり忘れ去られており、今夜漸く酒の肴..
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焼いてみる
漬け込んで1週間。 漬けにしたフグ。5日目くらいまではいい具合にしまってプリプリしてましたが、さすがにそれを越すとぐったり、味は悪くないけど見た目がね・・・。 ってなわけで焼いてみ..
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漬けはご飯にもよく合います
具合よく冷蔵庫に余っていた刺身を見つけまして。 朝から凄いことになっちゃいましたが、気にしません。 イクラとイカ、ブリの様な魚とアジの様な魚の刺身が残っていたので、フグの漬けも合わ..
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フグの漬けはばっちり。
正確なレシピは忘れてしまったものの、なかなか美味しく出来ました。 確か、醤油とめんつゆ50ｃｃずつに、酒大匙1。にんにくを漬け込んだ醤油、しょうがを適宜、高の爪ひとつを混ぜた付けダレに、..
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本年初のフグのお味は・・・
やっぱり一日置いたほうがいいのかしら。
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フグの漬け
知識と教養の菖蒲ログ。 　アカメはどっちだクイズ。 さーみんなで考えよう。 　正解は下のほう。シリビレがきれいな黄色をしているのがアカメの特徴なんですと。 　確かにきれいな..
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フグの漬け焼き
　唐揚げで食べようと思っていたのだが。 あまり美味しそうに写せませんでした。何だかわかりませんね。 　相も変わらずフグの話しばっかりです。 　唐揚げしようと思って下味付けようとニンニ..
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トラちゃん、君は思い出になってしまったけれど・・・
　地元の葛飾区でトラの話をすると、柴又の寅さんのほうが有名。でも当ブログでは勿論トラフグのこと。 つまらないクイズにお付き合いいただきありがとうございました。 　前記事のしょーも無いクイズの続..
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朝粥とフグの一夜干し
はっきり言って、干物は失敗。 実が薄いのと、味が染みやすいのかなぁ、いつもの感覚でたて塩を作ったらフグが塩辛くなってしまった。結構薄めに仕立てないといかん事が判明。おかげで酒がすすむすす..
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焼きフグで一杯
どうにも、刺身よりも焼いたほうが好みなもんで。 　小さなフグですから一口で終わっちゃいますが、薄く塩しただけのシンプルな味付けで十分に酒の肴になりますねえ。 　ねっちりとし..
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