けんちん汁
今年の冬は　土鍋がいつもの年以上に　大活躍しています。土鍋で煮るのに慣れると、普通のステンレス鍋で煮たものが、とても物足りなくなります。土鍋で煮込んだものは、優しいんです！だから、何でも　土鍋で料理し..
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畑日誌2362－お年玉切手
1月26日(土)曇り、風強し。畑、サトイモ掘りました。品種赤芽大吉。この品種は親まで食べられるところがミソ。これ親。 今朝のノラ親子。「餌はようくれんかい」。昨日お年玉切手シート交換。今年は７枚で去年..
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陳健太郎の四川風芋煮
2013年1月20日の「ウチゴハン」で陳健太郎さんが紹介してくれた『四川風芋煮』レシピです。 ■材料4人分 豚バラ肉：300g 里芋：4個 ニンジン：50g しいたけ：4枚 しめじ：8..
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里芋 煮物
やっぱり日本人。 こういう和食の一品を食べるとほっこりするね～。 みりんの照りって心が落ち着くし、味も馴染んで心も落ち着くんだよね。 食卓にこういうおかずがあるのとないのでは、全然華..
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いまごろ収穫・プランター栽培の里芋
１１月ぐらいには収穫しようと思っていたプランター栽培の里芋気にしていたはずが、いつのまにやら意識の外側にヾ(- -；)↑茎を切ってから放置状態の里芋しかし、4連休初日（同居しているばたおさんは5連休）..
タグ： プランター 里芋 煮っころがし 高速増殖炉

畑日誌2334－門松
12月29日(土)久し振りに暖か。お正月用にカツオ菜初収穫。今年は畝が日陰で育ちが悪い。福岡県のお雑煮には必需の青菜。 ターサイも小振りですが３つ。 赤芽大吉も3株。里芋の一番人気品種。左手の大きいの..
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畑日誌2326－雨模様
12月21(金)朝、畑は雨模様。 椿の蕾も濡れてます。 ノラ親子、軽トラの音で濡れつつ出て来ました、こちらも大変。 これ里芋。赤芽大吉。葉っぱはすでに枯れてますが、こうやって藁をかぶせておけば１月まで..
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煮しめ 里芋
材料 里芋　　正味600g <煮汁> 焼き豆腐の煮汁+二番だし　　カップ4 （同じ煮汁で、豆腐→里芋→れんこんの順で煮しめる） みりん　　大さじ1+1/2 砂糖　　大さ..
タグ： 里芋 煮しめ 里芋 煮しめ 里芋 煮しめ

畑日誌2318－不思議な箱
12月12日(水)畑の朝は霜と氷でした。 霜が降ると晴れます。ノラの子猫も明るい日ざし浴びて。ジォガイモ・里芋など収穫。 今日のソネット、久方にこれ出現。 ★「唐津街道畦町宿の街並みを保存する会」のブ..
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畑日誌2313－穴
12月6日(木)昨夜は烈風に雨。今朝も小雪がチラリ。1日冷えました。11月末にスナップをポット蒔き。蒔き時はもう遅いのですが、夜室内に入れて保温していたら、芽が出てきました。嬉しい。畑、里芋(石川早生..
タグ： 猫 犬 毛糸 手袋 穴 里芋 エンドウ 芽

洋食の後は和食
3連休の中日、土曜日。妻作のカレーを温め、カレー蕎麦。カレーに出汁が出会うとさらに美味しくなります。夜は蒸しものメインに。NHK今日の料理でやってた「れんこん蒸し」が美味しそうだったので、アレンジして..
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畑日誌2305－焚火する農婦
11月28日(水)晴れ。初霜でした。霜は消えていましたが、ジャガイモの葉っぱはこの通り。 里芋に藁を敷きました。赤芽ですが、こちらも萎れてます。 霜の日は晴天になります。「焚火する農婦」。日本の原風景..
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