初焼き。
2015年 新年の挨拶もしないまま、１月も半ば過ぎて・・・ 今年も、かなりスローペースのブログスタートとなりました。。 正月は実家でのんびりと過ごしましたが、 ５日からダンナは..
タグ： 白神こだま酵母 山食 角食 パン教室 hand a pan da

全粒粉入りの角食
明日の朝食用に、夕方から仕込み始め。。。 ついさっき、（20：30）焼き上がりました〜♪ 焼きたては、なんとも香ばしく、バターのいい香りがするので、 ついうっかり。 ご試食です..
タグ： 角食 全粒粉入り

パン・ド・ミ
こちら東京では、やっとパンが手に入るようになりました。それまではスーパーには皆無でしたものね。なので、作れる人は作るべきでしょう・・・と毎日ように焼いていました。大体は食パンですが、山食派の私でしたが..
タグ： パン・ド・ミ 角食 手作りパン パン 食パン

黒豆ペースト
毎度おなじみの、お疲れ酵母で角食を焼いた。しかし、主役は角食ではなくて、いただいた黒豆ペースト。ネギとニンニク入りの、黒豆ペースト。トーストにぴったり！のはず。（焼き立てだったので、トーストにしなかっ..
タグ： 黒豆 角食

サンドウィッチ
中学生だった大昔、校門のすぐ横に、店舗とは言えないような普通の家で、 半間ほどの窓を開けてサンドウィッチを売っているお店があった。 そこで売っていたのは、玉子マヨネーズサンドだけ。 商品はそ..
タグ： パン作り 角食 ホウレン草と南瓜 サンドウィッチ ピッツェッタ カマンベールチーズ カルツォーネ ハードトースト

最強力粉で食パンづくり
ペリカン、赤丸ベーカリーと、モッチリした食パンが美味しかったので 最強力粉、カナダ１００を購入してみた。 早速食パンを作ってみよう。 まずは山食から 捏ねているときからむちむち〜(^o^)..
タグ： １CW 山食 角食 カナダ１００

フランスパン風で、天国（あんパン）と地獄（角食）！？
先日、カルディコーヒーファームで購入していたフランスパン専用粉・ソレドォル　を初めて使ってみました。初めて扱う粉だと言うのに、仕込みは２斤分内訳は、１．５斤分は食パン型で、残りはあんパンにあんパンは、..
タグ： ソレドォル粉 フランスパン専用粉 あんパン 角食 フランスパン風 イングリッシュマフィン型 中力粉 セルクル

角食と　気持ち。
焼き納め、になるかもしれないので、角食パンを焼きました。生地量がちょっと多いので、みっちり。でも「いもむし角食」を卒業できて、なんだかホッとしました。
タグ： 角食 こだま酵母

春色　角食。
角食を習いました。型もの、発酵の見極めが難しく失敗ばかりだったので、教えて頂けるのは楽しみでした。桜のお花ののった角食。春色な角食です。
タグ： 角食