2種類のハードパン
発酵かごの小さい方を使って、 2種類のハードパンを焼きました。 カットしないと、何が何だか全然わからないので、 冷めた所でカットしてみました。 右が、チ..
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湯種ベーグル
先日、久しぶりにりなくんとパン研。 湯種と中種食パンを焼く実験のハズだったが、 いつもの如く詰めの甘いふたり。（笑） 意図したところとは全然違う方向へ。（生地は大量に捏ねた気がするのだが..
タグ： 白神こだま酵母 湯種ベーグル

オレンジピールとクルミのパンと嘘の警告！
オレンジピールとクルミのパンを焼きました。 私が焼くお気に入りのパンの定番中の定番。 この2つの組み合わせ、大好きです。 何にも付けて食べなくても美味しいパンです。 ..
タグ： 白神こだま酵母 オレンジピールとクルミのパン

カンパーニュ、失敗しちゃいました。
しあわせのパンを観ていたら、 カンパーニュが食べたくなっちゃって、久し振りに焼いてみました。 吸水、頑張って多目に入れました。 ホイロ終わって発酵かごをひっくり返して生地を出そうとしても..
タグ： 白神こだま酵母 カンパーニュ 発酵かご

定番の、お惣菜パン
私が作る定番の、お惣菜パン2種類。 ちくわパンと、ウインナーパンです。 ちくわパンを4つ作って、残りの生地でウインナーパンを作ります。 ウインナーパンはウインナーを生..
タグ： ウインナーパン ちくわパン 白神こだま酵母

厚焼きイングリッシュマフィン
厚焼きイングリッシュマフィンを焼いてみました。 その前に、セルクル型を調達しないと！と思ったのですが、 頑張って作りました！ダンナが・・・。 私は工作的な事がとても苦手です。 ..
タグ： Windows10　更新 白神こだま酵母 厚焼きイングリッシュマフィン

クリームパン
クリームパンを焼きました。 カスタードクリームを作るのが苦手で遠ざかっていたパンだけど、 レンチンで作れる！って事を知ってから作るようになりました。 　クリームパン ..
タグ： 白神こだま酵母 クリームパン

ベーグル、いろいろ。
ふかふかなベーグルだとダンナが食べる！ って事が判明したので、給水多目のベーグルを何回か作りました。 久し振りにベーグルの本を引っ張り出してみました。 ゆっくり発酵ベーグル [ ..
タグ： 白神こだま酵母 ベーグル 紅茶オレンジベーグル ココナッツミルクベーグル 大葉とチーズのベーグル

山食
山食も焼いてます。 山食とプルマンを交互に焼く！ どーにか続いています。 　山食 食パンカットガイドに無理やり押し込んで、 5枚切りでカットして食べるのがお気に入..
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餡子とクリチとクルミのロールパン
餡子とクリチとクルミでベーグルを焼いている方がいました。 この組み合わせって、とっても美味しそう～！って思ったので、 私は、その3つのフィリングを使ってロールパンにしてみました。 ..
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大葉とチーズのベーグル
ベーグル作りが楽しく思えて、 ブルーベリーベーグルに続いてまたベーグルを焼いてみました。 今回は、大葉とチーズのベーグルです。 庭に大葉が生えているので摘んできました。 　大葉..
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クグロフ　【Kouglof】
　　　　　「クグロフ」　　焼きました。 ブリオッシュ風の生地にラム酒漬けドライフルーツを混ぜ込んでみた。 ↓焼き上がり。 ..
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