サクラマス放流事業
鹿角市河川漁業協同組合のサクラマス放流イベントにカメラマンで参加してきました。3年後？には大きくなって戻ってきてくれることを期待します。昨年同様、花輪用野目地区の子供達も放流事業に参加頂きました!子供..
タグ： 放流 稚魚 サクラマス 参加 漁協 用野目 カメラマン 桜鱒 秋田県 E3

今年２回目の十和田湖サクラマスの刺身
今朝ほど、十和田湖で漁師をしている親友から差し入れでもらいました。小さいって言いながら、60センチ前後。帰宅後、フィレナイフでしっかり捌いて、夕食はサクラマスの刺身でした。。。今年２回目、とっても美味..
タグ： 刺身 さくらます 美味 美味しい サクラマス 桜鱒 十和田湖

「桜鱒の桜〆」で一杯！
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、ビール。 ..
タグ： 桜鱒 蕗味噌 いかのこのわた和え

「百合根」で一杯！
この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、本日の10タ..
タグ： 桜鱒 唐墨 へしこ あん肝味噌 ワラビ 百合根

「地鶏の塩焼き」で一杯！
この日は友人と池袋のある“万事快調”にお邪魔しました。 まずはビールで乾杯です。 えぞ麦酒の「なまらにがいビール」、..
タグ： 桜鱒 生ウニ ホタルイカ 生湯葉 地鶏 長いも 燻製

春の訪れ桜鱒を西京漬けにして
桜が咲く頃、海から川に戻ってくる桜鱒。 ちょうど今が旬。 美味しい季節です。 鮨なが井では桜鱒を西京漬けにして 焼き物でお出ししています。 桜鱒には早咲き桜の枝と 梅酢で漬けたピンク色の長..
タグ： 桜鱒 西京焼き

鮨なが井(世田谷区。井の頭線東松原駅から徒歩2分)　寿司懐石コース３月（弥生）の献立
鮨なが井、 寿司懐石コース３月（弥生）の 献立です。 先付 蚕豆の白和え 前菜 子持ち槍烏賊煮 造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ 焼物 桜鱒の西京焼き 蒸物 蛤..
タグ： 寿司懐石 弥生の献立 ３月の献立 桜鱒 蚕豆 白和え 子持ち槍イカ

丸特漁業部
火曜日の夕方に七日町に丸特漁業部に4人で行ってまいりました#59120; 久々の丸特です#59028; 今は、七周年フェア中なので色んなお料理が激安？半額になってるそうです#5913..
タグ： 丸特漁業部 7周年フェア お味噌汁 お造り 黒ソイ たこわさ 煮付け 桜鱒

桜鱒（さくらます）の西京焼
青森の天然”桜鱒”を 仕入れました。 用賀の酒舗油屋さんから いただいた 美味しい酒粕と 京都の西京味噌を 合わせて、 味噌床を作り、 西京漬にしました。 桜鱒（さくらます）..
タグ： 桜鱒 さくらます 西京焼 西京漬 西京味噌 青森 ヤマメ

鮨なが井店主おまかせコース　弥生（３月）の献立
鮨なが井の 店主おまかせコース。 旬の魚＆野菜をふんだんに使った 料理と刺身。 旬の魚を 選りすぐった寿司８貫。 お椀とデザートのコースです。 ３月（弥生）は 春の訪れを感じる..
タグ： 弥生の献立 蚕豆 そらまめ 子持ち槍烏賊 蛤の酒蒸し 桜鱒 西京焼き 若竹 黒胡麻プリン

開幕戦　準備開始
解禁を１週間後に控え今日は遊漁券を買ってきました。 開幕戦のタックルを紹介します。ロッド：旧ザウルス　ZY90Hリール：04ステラ　4000ライン：ファイヤーラインXDS25lbリーダー：タフロンZR..
タグ： サクラマス 桜鱒 トラウト