レンジで4分☆ぶりの柚庵蒸し☆漬け込み不要
【材料】2人分 ぶりの切り身2切れ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、柚子(フリーズドライ)小さじ1、片栗粉小さじ2 【作り方】 1.)耐熱容器に醤油、みりん、酒、柚子フレークを入れ..
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簡単おせち料理特集☆
2012年も今日で終わりですね〜#59130; 皆様、この１年をどのように過ごされましたでしょうか？ 前回のブログ更新から1ヶ月以上も経ってしまいました。 気がつくと今日は2012年の最終日 ..
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皐月(さつき)鱒の幽庵(ゆうあん)焼き
青森の皐月(さつき)鱒。 3.5kgの大きい鱒なので 脂がのっていて美味しいです☆ この鱒を 【ゆうあん地】 ～醤油みりん酒に柚子などの柑橘類を加えた漬けダレ～ に漬けて味をつ..
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鶏手羽元の柚庵蒸し(幽庵蒸し)☆レンジで14分！
【材料】2～3人分 手羽元10本(580～600g)、醤油50cc、みりん50cc、酒50cc、柚子1/3個、片栗粉小さじ2 【作り方】 1.)手羽元はキッチンペーパーで水分を丁寧にふき取り..
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太刀魚の祐庵焼き
鮨なが井、 １０月の店主おまかせコースの 焼き物は、 太刀魚の祐庵焼きです。 今が旬で 脂がのって 皮がキラキラ綺麗な 太刀魚。 柚子を使って、 祐庵焼きにし、 お出し..
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