ホテルα－１酒田
今回お世話になったホテルです ８階だったので眺めは良いです
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都城市　関之尾緑の村　2014　イベント　新そばまつりとそば打ち教室
新そばまつりとそば打ち教室 庄内は、「そばの里」として江戸時代から そばが生産されていたところです。 庄内そば生産組合では、そばのことをもっと 知ってもらいたいと「新そ..
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笹巻（ささまき）　～山形の郷土料理～
山形県庄内地方の『笹巻』。 もち米を使っていて「ちまき」のような形ですが、少し違います。 もち米を笹の葉でくるみ「灰汁」を入れた水で煮たものです。 灰汁で煮ることで黄色いキレイな色に..
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オススメ山形（庄内）食～麦きり～
麦きりとは・・・。 ↓これです。 小麦粉を練って平らに延ばして切って作るから、 「麦きり」らしいです。 JAS規格では、 そうめん・・・1.3ミリ未満 ひやむき・・・1.3ミリ..
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オススメ山形観光～羽黒山～
羽黒山。 山形以外の方もご存じなのでしょうか・・・？ 羽黒山・湯殿山・月山の三山で出羽三山。 出羽三山は古より三山で一山とされているそうです。 そして、羽黒山には三神合祭殿があり、 ..
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美味しい枝豆『だだちゃ豆』
最近では有名になってきた美味しい枝豆『だだちゃ豆』。 わたしの育った地方の特産品となっています。 結構『だだ茶豆』と勘違いしている方も多く見られますけど、 『だだちゃ』で一つの単..
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酒田市観光-山形の旅3
2013年6月26日（水）-2 北陸自動車道をひたすら走り、午後2時過ぎ、酒田市に入る。 早速「本間家旧本邸」へ直行。 本間氏は、千石船での豪商であるとともに3千町歩を有する..
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庄内地域の食の観光　フードツーリズム
6月8日の日本経済新聞「NIKKEIプラス1」の表および裏ともに1面に山形が取り上げられていました。表1面の「何でもランキング」では、全国の農園レストランのランキングで、鶴岡市の「やさいの荘の家庭料理..
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宇宙一贅沢な天ぷらうどん
前記事で雪の月山から採ってきた山菜の天ぷらを紹介しました。今回の翌日の楽しみは趣向を変えて、天ぷらうどんにしました。麺はこれも庄内、大山稲庭饂飩。最上産ウドの葉、アスパラガス。松島の筍。そして月山八合..
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鯉川酒造（山形県）
２４ＢＹ　純米吟醸　鉄人うすにごり酒　　１８００ｍｌ（１８）　　＠２８３０円 山形県庄内産「五百万石」１００％　精米歩合５０％　日本酒度＋５．５ 酸度：１．７　アミノ酸度：０．９
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鮨処　朝日屋 ＠ 鶴岡市
2012.07.29 鮨処　朝日屋 ＠ 鶴岡市 この日のランチは、ソネブロ仲間のcookieさんとお寿司を食べにいきました。　場所は山形県鶴岡市鼠ヶ関（ねずがせき）の鮨処　朝日屋さん。　山形県（鶴岡市..
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窪畑ファーム　ファーマーズ・マルシェ＠鶴岡市
2012.07.29  窪畑ファーム　ファーマーズ・マルシェ＠鶴岡市加茂水族館からの帰りに寄りました。　＾＾　トマト専門店の窪畑ファームさんです。　＾＾ 
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