プルマン＆山食
久し振りにプルマンを焼きました。 最近、型物のパン作りが何だか億劫で・・・ 何が億劫かと言いますと、焼成です。 焼成時間が長い事と、温度を上げていく事が妙に面倒に思えて。＾＾； 実..
タグ： 白神こだま酵母 プルマン 山食 ベーグル

発酵豆乳入りマーガリン/山食
我が家のお気に入りのマーガリン。 「発酵豆乳入りマーガリン」(←商品の特徴を知りたい方はクリック！)です。 前にもブログで紹介したかも？なのですが、 私がこのマーガリンを知っ..
タグ： 発酵豆乳入りマーガリン 白神こだま酵母 山食

よもぎのパンたち
春になると出てくる、よもぎのお菓子。草の香りが良いですね。 といっても使うのは乾燥よもぎ。粉に３〜５％混ぜれば良いので便利です。 草餅の制作は検討事項にするとして、草パンを作ります。 よ..
タグ： よもぎあんぱん よもぎ バターロール 山食 よもぎパン

自家製酵母のミニ食パン
2月初旬に久しぶりに起こした酵母、つないで今に至っています。 水分多めの生地にして、ミニ山食 この型、可愛くてとっても気に入ってます。 自家製酵母、今ネットや、本などで研究してるのですが..
タグ： 自家製酵母 山食

山食
ハード系の後はやっぱり山食 しかもこだまの山食。 型を間違えたのでちょっときのこみたいな山食ですが(笑） 自分でちょっと研究しながらね。 ふわ〜っと焼けて嬉しい。 私にしては..
タグ： 山食 こだま酵母

自家製酵母でパンドミ
1年以上ぶりにレーズン酵母を起こしました。 やっぱり一番に焼きたいのはパンドミ。 ちょっと裂け気味に伸びましたが、これってベンチが 足りなかったかしら〜 自家製酵母、知りたい不思議がい..
タグ： 自家製酵母 山食

感動の山食
山食スランプに陥っていたら神の声が。 「一緒に山食やきませんか？」 はい！！是非是非お願いします！と昨日 ふわふわさん 教室へ こね方のポイントや発酵のタイミング、細かく教えていただいて..
タグ： 山食 こだま酵母

しつこく　山食。
年の瀬もせまる今日この頃。お掃除しながら、パン焼いてます（まだ焼く？！） 山食、年内に「伸び」完了したくって。
タグ： 山食 こだま酵母

山食とベーグル。
実家に遊びに行くので（忘年会という名の飲み会）おみやげパン作り。 山食。うーん。
タグ： 山食 ベーグル

復習あれこれ～
酵母の調子が良さげなので、 あれこれパンを作りたくなってきた。 教室で習ったパンの復習＆はんちゃん教室での復習をする事にした。 まずは「全粒粉のフルーツブレッド」を作る。 いっつも..
タグ： 山食 こだま酵母