都美人雲のごとく山廃純米無濾過生原酒
20090313 淡路島にある蔵元、都美人酒造の堀河様がサンプルを持ってきてくれました。 今年は、スケジュールの都合で仕込み見学に伺えませんでした。 杜氏の山内くんは神様N口さん..
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櫛羅純米吟醸中取り生酒2008
20090316 例えば櫛羅のお酒に性別を与えるとするならば、男性ということになるでしょうか。 それも、セクシーな男性のイメージです。 それは、ウェットで官能的なものではなく、 乾..
タグ： 櫛羅 千代酒造 堺哲也 山田錦 自営田 2008

しみじみ思う…。
私…酒好き…？（問うな（苦笑）） 昨日の今日で晩酌です。 友達から頂いた山田錦です。 Shangri-Laが本名なんかな？ 生湯葉かっ喰いながら飲んでいます。 日本酒臭くなくて良いわ、美味し..
タグ： 山田錦 日本酒

大阪の、北摂能勢 隠れた銘酒、秋鹿。
今から約20年ほど前、 神戸三宮、、とあるしゃれた飲み屋で飲んだ一杯。 これが、私と秋鹿の出会い。 当時十八番の酒は、太陽酒造の「赤石」というお酒で、 その飲み屋も当然、赤石目当ての贔屓店..
タグ： 北摂 蒲鉾 地酒 ふぐの子 秋鹿 竹輪 神戸 能勢 山田錦 大阪

奥播磨
奥播磨醸造元・下村酒造訪問。 初めてです。 意外と近かった、車で３時間弱。 アポイントしてたのは、午後２時だったけれど、１２時に着いちゃって、専務様には申し訳なかったです。 ..
タグ： 純米酒 山廃仕込 山田錦 夢錦 兵庫県産 燗酒 上原先生

阿波山田錦圃場見学
<１０月３日に、徳島県阿波市にある、阿波山田錦刈り取り直前の圃場を全量純米蔵を目指す会に同行して見学した。 全量純米蔵を目指す会（http://www.zenryojunmaikura.jp/..
タグ： ミステリーサークル 純米酒 全量純米蔵を目指す会 神亀酒造 諏訪酒造 山田錦 酒は純米、燗ならなおよし 上原　浩先生 純米酒を極める

神亀　ひこ孫
神亀酒造　ひこ孫　純米吟醸 小鳥のさえずり 米　山田錦　（この米を作ってるところ→http://www.hal.ne.jp/umaimon/member/tanaka/index.html） ..
タグ： 純米酒 燗酒 神亀酒造 小鳥のさえずり 酒米 山田錦

こんなんあり？
おいしい酒ができる条件 >図を拝見しますと、美味しい酒のプロセスが一目瞭然ですね。 >安芸津杜氏、西条、海抜３００メートルを越える高原台地 >これで美味しい酒の条件が揃..
タグ： 純米酒 酒造り 西条 広島 山田錦 酒米 安芸津杜氏

美男美女が玉乃光の新酒を楽しむ会♪
先日、「美男美女が玉乃光の新酒を楽しむ会」なるものに、参加させていただきました。「えっ？　誰が美女やねん！」とツッコんだ、そこのアナタ！ええ、私も自分でツッコミましたとも（笑）。でも、お店の方がせっか..
タグ： 天ぷら 一宝 天寅 日本酒 酒 玉乃光 京都 伏見 純米酒 大吟醸