記事 での「山田錦」の検索結果 213件
久保本家酒造(奈良県)
18BY 仕込み16号 きもと純米火入れ原酒 1800ml @3700円(12)
18BY 仕込み18号 きもと純米火入れ原酒 1800ml @3700円(6)
タグ: 原酒 火入れ きもと 尾瀬あきら 山田錦
富久錦純米山田錦八〇
20091109
富久錦純米山田錦八〇 富久錦株式会社
お米を削るのは、中心部分の方がでんぷん質の含有量が高くなるからですが
低精白のお米で仕込んだお酒は、以外にすっきりとした..
タグ: 富久錦 ヴィノテーク 山田錦
秋田のお酒 ”雪の茅舎(ぼうしゃ)愛山” 純米吟醸/無濾過原酒
用賀の酒舗油屋さんに
新しいお酒を仕入れに行き、
6種類くらいのお酒を
試飲させていただきました。
本日選んだお酒は、
秋田の”雪の茅舎(ぼうしゃ)愛山”
です。
以前入れた..
タグ: 秋田のお酒 無濾過原酒 雪の茅舎 純米吟醸酒 愛山 山田錦 全米日本酒歓評会 金賞
櫛羅純米吟醸生詰瓶燗酒2007
20091028
櫛羅純米吟醸生詰瓶燗酒2007 千代酒造(奈良県御所市)
櫛羅の純吟火入が2007ヴィンテージに代わります。
まだ、少し若いかもしれませんが。
千代酒造の..
タグ: 千代酒造 櫛羅 自営田 山田錦 堺哲也
篠峯 秋晴れ
20090903
9月になりましたが蒸し暑い大阪です。
残暑が厳しいと言ってしまうと、しらけた空気が漂いそうですが、
暑い秋ですねというのも何だか愛想がありません。
夏が終わっても暑い日の..
タグ: 山田錦 秋晴れ 千代酒造 篠峯
酒屋八兵衛山廃純米無濾過生原酒
20090505
酒屋八兵衛山廃純米無濾過生原酒2008BY 元坂酒造(三重県)
入荷したのは3月末でした。
昨年のものは綺麗な飲み口でしたが、今年のものはいかがでしょうか。
..
タグ: 元坂酒造 無濾過 山田錦 五百万石 原酒 山廃仕込 2008
櫛羅純米生原酒2008
20090124
2008年度、自家栽培産の山田錦で醸す生原酒です。
酒度が+7以上も出ているので、
この後にやってくる篠峯超辛口に、どう違いを出せているか興味深い所です。
..
タグ: 千代酒造 櫛羅 自営田 山田錦 堺哲也 生原酒 2008
壱
20081209
壱生もと純米酒火入 神戸酒心館(兵庫県)
私が心を揺さぶられるお酒の一つといえます。
速醸もとで仕込まれた壱もいいのですが、生もと造りのこちらが絶品です。
た..
タグ: 神戸酒心館 壱 山田錦 燗酒 生もと造り
蒼田
20081215
蒼田純米無濾過生原酒 喜多屋(福岡県)
蒼田純米吟醸無濾過生原酒 喜多屋(福岡県)
福岡県八女市にある喜多屋さんから、2008年度の新酒が入荷です。
この..
タグ: 喜多屋 蒼田 無濾過 生原酒 山田錦
篠峯生もと純米原酒17BY
20090128
篠峯生もと純米原酒17BY
蔵に残っている一番古い生もと原酒をくださいとお願いして、
入荷してきたお酒です。
蔵元である堺さん曰く、篠峯の生もと仕込みはほぼ自..
タグ: 千代酒造 篠峯 生もと造り 山田錦 2004 原酒
篠峯遊々山田錦火入19BY
20090203
篠峯遊々山田錦火入19BY
お燗にお勧めのお酒です。
アルコール度数が14%代とやや低めですが、
もともと酸が高めの酒質が、熟成によりコクをもたらしています。..
タグ: 遊々 2007 篠峯 千代酒造 燗酒 山田錦
篠峯純米山田錦超辛無濾過生酒
篠峯二年目の試み、超辛です。
辛口のお酒で旨い酒をという狙いですが、アイロニカルにならないことが大事かな。
お酒を売ってていつもつまずいてしまうのが、辛口という言葉。
たぶん..
タグ: 無濾過 超辛口 生原酒 2008 篠峯 山田錦 千代酒造