冷やし中華①　～　ねぎ油で麺をおいしくする
冷やし中華、キリッと冷たく冷やした麺に酸味の利いたタレが絡まり、さっぱり、おいしく食べられる。 冷やし中華（冷やしラーメン）が食べたいと思ったら、まず、何を連想するか？ほ..
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☆鶏肉ときゅうりの塩にんにく炒め。きゅうりをにんにくでしっかりと味付け？☆
料理教室で人気のレシピ・メニューなんですが 夏野菜のきゅうりを炒め物に使用します＾＾ あわせるのは 鶏の胸肉、アスパラガスにきのこです。 いつものようにみなさんが一番料理ではし..
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餃子で～す！
残念ながら、今日は皮から手作りではないのですが 餡は、キャベツ、にら、たけのこ、しいたけ、ねぎ、豚挽き肉で しょうゆ、塩、砂糖、オイスターソース、片栗粉、卵で味付けしています。 これ..
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☆塩茹で豆腐の旨味あんかけ。塩で茹でる豆腐は、モチモチして崩れません☆
豆腐です みなさんはどのタイプでしょうか？ 絹ごし・木綿・焼き・ザル・汲み上げ・・・色々ありますね 今日は その豆腐ですが、まず最初に塩茹でしてから、流水で冷まします この手..
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中華でランチ
先日、友達とお昼→おやつ→オペラのリハーサル観賞（一般公開で無料！）を楽しんで来ました。 まずはランチからご紹介#59120;今回は中華です。 Good Friendsという、こっちに来..
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里芋となめこの中国風スープ
里芋となめこの中国風スープスープが嬉しいです。。。ナトリウムの排せつを促進。。。ヘルシーですね。
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蟹のエキスと旨味がたっぷり☆　カニタマのあんかけで堪能しましょう。
前記事では、蟹自体を豪快に炒めるお料理でしたが、 今回は、より繊細に、蟹の旨味とエキスを味わえる一品にしてみましょう ボイルした蟹の身をほぐして作るカニタマは、やっぱ本格的なお味に
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山椒より香り高い花椒「ホアジャオ」を使って、厚揚げと豚ロースの麻婆風☆
ぴりっと辛い山椒 本場中国・中華では、さらに香りと辛味が強い花椒。 これを使って、麻婆豆腐作ると、ほんと本格的な四川の味に 今日は豆腐の変わりに厚揚げ そして、ミンチの変わりに、豚..
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チンゲン菜と豚肉の炒め物
レシピ-trackbackポイントもらえるなら記事にしなくちゃ！炒め物といったら塩コショウかしょうゆか、和風だしの味になってしまいがちだけど、中華味はなかなか作らないなぁ。新鮮でいいかもしれない#5..
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竹輪と五目野菜の中華スープ
作った朝　1月8日(木） 材料　竹輪、長ネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、エノキ、水溶き片栗粉、水 調味料　塩、コショウ、鶏がらスープの素
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キャベツとハムの中華スープ煮
作った朝　8月11日（月） 材料　キャベツ、ハム、ピーマン、水 調味料　鶏がらスープの素、塩、コショウ、酒
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