本日のパン(2007/08/12)
本日のパンは....サンマルク・カフェです。って、パンを取上げる自体久しぶりだぁぁぁぁぁぁぁぁぁ。食べたのはコレ↓アーモンドカスターデニッシュ（１６０円）確か、こんな名前だったと思う。しかし、サンマル..
タグ： パン cafe

本日のパン(2007/08/22)
本日のパンはドンクのミニ・クロワッサンです。神戸じゃ、有名すぎるドンク。でも、今じゃめっきり全国区のブランドのようです。小腹が空いた時にグラム単位で買えるお手軽さが嬉しい。最近、普通のミニ・クロワッサ..
タグ： パン

本日のパン(2007/08/26)
本日のパンは大阪・梅田の大阪駅前第２ビルB１階にある【喫茶ミクロ】です。２週間ほど前にカレーを食べに訪問しました。今回はこっちを目的に訪問。→パパイヤトースト見たまんま。パパイヤをトーストで挟んでます..
タグ： パン 大阪駅前第２ビル

カンパーニュ生地のバタール
 　　　昨夜は一人だったので、又バタールを焼いてみました。　イースト少なめで一次発酵は２時間です。　粉は北海道産の強力粉200ｇ、ライ麦35ｇ、全粒粉15ｇ、水分は70％で。　雨だったので更..
タグ： 料理 パン

胡椒パン
久しぶりに、思いついた#59130;ホームベーカリーでの、オリジナルパン最近、黒胡椒商品が、ちまたでは、ポテトチップスだったり、せんべいだったりで流行っているので、それに乗っかってみました。胡椒だけ..
タグ： ホームベーカリー 胡椒 パン

本日のパン(2007/08/19)
本日のパンは.....神戸・JR三ノ宮駅構内にある【DELI CAFE KITCHEN(デリカフェ・キッチン) 三ノ宮店】です。JR三ノ宮駅を利用されてる方なら、結構、ご存知の筈。（もっとも、神戸の人..
タグ： パン cafe

本日のパン(2007/09/30)
本日のパンは最近新業態として展開し始めました【McCafe マックカフェ】です。そう、マクドナルドがハンバーガーを売って無いお店として、スタバ、サンマルクカフェなどに対抗する為に参入したお店です。関東..
タグ： パン cafe

復習＠山食
なんともお恥ずかしいのですが、 山食が焼けませーん！ 教室で一体何を習ってきたんじゃ？状態。 参ったなぁ。。。 復習1回目の山食 焼成の最初の5分で釜伸びしなかったので、..
タグ： こだま酵母 パン 手作り

祖父母へのお土産
明日から数日、祖父母宅でお世話になります。 就職前以来なので、２年以上ぶりです。久しぶりだなぁ～ 話によると、キッチンが新しくなってるらしいです。これを見るのも楽しみ☆ 今年の年..
タグ： パン 手作り 抹茶 栗

モッコウバラ満開　それにカンパーニュも
モッコウバラがあちこちで満開になりました。 アップにするとポンポンみたいです。 白モッコウバラも咲いていました こちらはトンネルになっています。 チェリーセージも咲き始めていま..
タグ： パン カンパーニュ 自家製酵母 モッコウバラ

行けたぞ～手づくりや
蓮田に住む妹のところに行ったのでこれはチャンス#59131;と思いりりさんの記事を見てから興味深々のパン屋さん“手づくりや”さんに行ってきました玄米とお味噌の天然酵母パン屋さんです妹の家から#58..
タグ： 天然酵母 パン

ミニバタールとイタリアン
 　　　　　昨日は自転車で砧までパンを買いに行くつもりでしたが、　今頃、旅行の歩き疲れが出て筋肉痛。。。苦笑。　自分のパンに飽きていましたが、粉と水分の配合を変えて作ってみました。　中級のカ..
タグ： 料理 イタリアン パン