干すだけで栄養アップの野菜マジック
ドライフードの知られざる力 世界一受けたい授業　　　１２月４日 ◎講師：武庫川女子大学教授 国際健康開発研究所長 家森幸男先生 　・カスピ海ヨーグルトを日本に伝えたことで有名 　・日本かん..
タグ： ドライフード ショウガ シイタケ

千客万来！
GW以来の来客続きです。 今日は毎年恒例の白根衆の山菜天ぷらパーティーです。一時はロシア勢の参加なんて噂もあったのですが、結局日本人のみ。それでも駐車場目イッパイの８人様のご到来です。 ..
タグ： コシアブラ ミズバショウ シイタケ 天ぷら

今宵の肴は「焼きシイタケ」と「新じゃがのバター蒸し」
肴その１、「焼シイタケ」は塩と醤油で頂きました。塩の味がシイタケの旨味で次第にまろやかになっていく感じがします。また、醤油はシイタケの旨味と合わさって良い味を出しています。 シイタケの旨味を..
タグ： シイタケ 新じゃが

シイタケがボチボチ
裏山で栽培しているシイタケが採れ始めました。しかし、この春はいつまでも雪に埋もれていて、更にその後は低温続き、そのためどうも成長が遅いようです。まあその分長期にわたって採れてくれるといいのです..
タグ： シイタケ コシアブラ 山菜

「自家製干しシイタケ」製作開始！
毎年恒例となった”干しシイタケ作り”を今年も始めました。 煮物・鍋物などなど、一年を通して大活躍する美味しい干し椎茸はわが家の食卓に欠かせない存在であります。今年も、日当たりの良い廊下で洗濯物の..
タグ： 干し椎茸 シイタケ 食材

シイタケ、ふたたび。
今年も買ってしまいました、シイタケ栽培キッド。 本当は、本格的に原木栽培をやってみたかったのですが、 どうも今から始めると、収穫できるのは来年の春になるらしいと 店頭で知りました。 ..
タグ： シイタケ

ひれかつとほたて揚げ物としいたけのガーリックバターソテー
今日は、ヒレカツを中心に作りました。 ヒレカツの間には、チーズと大葉をはさみ込みました。 一口大のホタテが売っていたので、これも揚げ物にしました。 きゃべつをたっぷり刻みました。トンカツとキャベ..
タグ： ヒレカツ しいたけ シイタケ トンカツ ホタテ ほたて

大分 シイタケ ～ にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう
【オンエア情報】 09-11-15(日)09:30～大分県番組サイト【ネットでお買い物】 大分 シイタケ　大分県が生産量日本一を誇る「シイタケ」の生産農家を東貴博さんが訪問。近所の子供達と一緒に収..
タグ： シイタケ しいたけ

仕込みの成果
これがギターの演奏ならばもっとうれしいのだが，庭のきのこ（ナメコ）である。枝打ちした木の太いものを見かけた場合もらってくることがある（逆に剪定した細いものは大量に出て処分に困るのだが）。これは，桜の直..
タグ： ナメコ 桜 シソ バジル パセリ シイタケ

「何でもランキング」のテスト会に参加してきました！！！
昨日は、日経新聞の『何でもランキング』のテスト会に参加してきました。ちなみに、いまランキングをつけているところです(≧∇≦)ﾉ料理研究家や専門家の皆さんとあーでもない、こーでもないと意見を交換しつつテ..
タグ： シイタケ 日経新聞　何でもランキング

ちらし寿司の具
　　今日は議長様のお手伝いです。教会のバザーがあるので、　 　大量の“ちらし寿司の具”を仕込みます。　　今回は、バザー当日に、私用が入っているので、具だけ作って、無罪放免だそうです。　　年２回？、もう..
タグ： シイタケ 干しシイタケ ニンジン 酢蓮 レンコン かんぴょう タケノコ 油揚げ ちらし寿司の具 アマトリチャーナ

しいたけと鶏のスープ
今日の夕食は、しいたけと鶏のスープに挑戦です。挑戦といってもしいたけと鶏しか使わない簡単料理です。きょうの料理を見て作りました。 １、材料　２人分 ・生しいたけ６枚 ・鶏もも肉（骨付き）400g..
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