今週のCOBOパン-3
リンゴCOBOのカンパーニュとみかんCOBOのキューブパンとブリオッシュ。 みかんCOBOはハーモニック・トラストの自然農法のみかん。 前回は熊本産でしたが、今回は産地は不明。 Mサ..
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青森のりんご♪
玄米に次ぐウチの重要な栄養源のリンゴが届きました（＾＾） もちろんCOBO用！ 家にあったリンゴを全部仕込み終わったところなので届くのを待っていました。 長野県産はもうないので青森の竹島有機..
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今週のCOBOパン-2
先週、寒かったのにちょっと忙しくてCOBOの温度を調整がうまくいかず 週末には間に合いませんでした(^^;) リンゴCOBOのカンパーニュとパウンドケーキです。 カンパーニュは１回こね直..
タグ： ウエダ家 パウンドケーキ カンパーニュ cobo 野生酵母 酵母パン りんご酵母

COBOパン
普段は玄米ご飯ですが週末の朝食はパンです。 週末のパンを自分で焼きたいと思いつつ、 なかなかCOBOの状態が上手くいかずたま〜にしか焼けませんでした。 でも去年リンゴCOBOのパン講座で鍛えて頂..
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2月のパン
2月のホシノの復習は、ハートパン#57378;チョコチップ入りで。りんご酵母でペニエ！ドーナツ、家で揚げたの１年ぶり？？みたいな。この前買ったチビ袋が、お嫁入りに大活躍。で、失敗だと思ったりんご酵母..
タグ： りんご酵母 ホシノ

りんご酵母とか
あー失敗。(´-ω-`)いつもより一回り小さい丸パン。りんご酵母、エキスはとっても元気だったのに。中種つくるときに、常温に戻すのを忘れたのがいけなかったのか・・・発酵に異常時間がかかり、あがりもいまい..
タグ： りんご酵母 イチゴクッキー

2月の自家製酵母 【りんご酵母】
りんご酵母で、ペニエ★先生お手製のリンゴチップが可愛いくて、美味しい。ほんとは３つ揚げたよ今年は自家製酵母の教室にも参加！レーズン酵母は作ったことがあるんだけど、イチゴで挫折してそれっきり。(ﾉ∀`)..
タグ： りんご酵母 自家製酵母

りんご酵母　お教室。
りんごの美味しい季節。蜜入りリンゴ、大好きです。(目がない！）
タグ： 自家製酵母 りんご酵母

天然酵母パン教室　師範科3＆4
10月22日(水) 2ヶ月振りにHMKパン教室へ行って来ました。 8月はお教室がお休みだったり、 9月は私がズル休みしちゃったりで、 かなり間隔が空いてしまいました。 以..
タグ： りんご酵母 酒種 HMK