のびのびハーブ君！！！
この間からうちの子になったマジョラム君ですが１週間ちょっとでかなりのびのびデス！よく見ると・・・・ちょうど写真の真ん中あたり茎が茶色から緑になってるのわかります？新しく伸びた分です。生物の力ってすごい..
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氷魚
靴を履き間違えられたかわいそうな私・・・・。そんなかわいそうな私に優しくほほえむ、のびのびになってきたハーブ君たち・・・・。ううっ#59123;泣いちゃうよ！満月に向かって植物は葉や花を茂らす時期で..
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イチゴ＆木苺
今のんとろっぽで出しているデザートの１つがイチゴちゃん＆木イチゴちゃんのソルベ#59117;真っ赤なソルベにこれまた真っ赤なカンパリをかけていただく大人なデザートです#59117;アイスに液体をか..
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ヤーーーーングコーーーーン！！
ヤーーーーングコーーーーーンです#59117;ちゃんと皮＆ヒゲがついててカワウィー#59119;ぎりぎりまで皮が付いてた方が香りも味もシュテキなのよ～皮もヒゲも食べられます#59117;のんとろ..
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お花見日和
今日は本当いいお天気ですな～私もお花見に行きたいところデス。うちの近くの桜の古木。立派な木が２本並んでいて夜になると月明かりで真っ白に輝いています。のんとろっぽでも春#59128;ナンデスヨ最近うち..
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エクレア！！！
最近は花粉症軽減のハーブティーばかり飲んでいる私。調子が全快にはなかなかなりません。ですが！先週の日曜日はル・プチ・ポアソンのエクレアをほおばってしました#59117;#59119;エクレール・オ..
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シャプティエ会のススメ　その１０
シャプティエのワインはその土地の持つ微妙な複雑さを 反映するように造られています。 料理との相性もシャプティエの考える重要な要素です。 多くのワインメーカーがこのことを無視し、 食事と..
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シャプティエ会のススメ　その７
ブドウ君の説明はわかりやすかったでしょうか？ シャプティエは「優れたワイン」というのは ブドウ畑での１２ヶ月間の仕事の結果である、 とも言っています。 正しいサイクルに戻してやるには ..
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シャプティエ会のススメ　その４
たくさんの資料からワインの醸造や、 葡萄ちゃんのこと、大地のことなど いろいろイメージしながらまとめていると すでに勝手に心はローヌです☆ だんだん楽しくなってきました。 ちょっと難..
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シャプティエの会のススメ　その２
今回会で味わうワインはエルミタージュHermitageのものです。 現在シャプティエ社の所有する８０ha以上の葡萄畑の中でも、 本拠地であると言えるでしょう。 ではまず、白ワイン..
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chapoutierの会のススメ その1
まず、今回シャプティエを味わう会で召し上がっていただく ワインの説明を簡単にしたいと思います。 白ワイン "De L'Oree" ELMITAGE blanc 1997 "ド・ロレ" ..
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鶏のビネガー煮込み　１
今日は鶏のビネガー煮込みの作り方を ご説明いたしましょう。 私はこの料理が好きで店で出すだけでなく、 自分でもつくって食べます。 思ったより酸っぱくなく、ビネガーで柔らかく 締まった味わ..
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