「ハモの子の塩辛」で一杯！
この日は、友人と池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、本日の10タップか..
タグ： だつ ルージュ KAGUA カワハギ 甘鯛 ぐじ ハモの子

「ぐじ（甘鯛）の風干し」で一杯！
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、10タップのクラフトビールから選びます。 ..
タグ： 水茄子 ぐじ 甘鯛 姫サザエ

瓢亭の料理の２
瓢亭二皿目はにゅうめんです。 一塩したぐじ、甘鯛と茄子、 食感がしっかりしていてたっぷりした味だったから賀茂茄子かしら？ と辛くない、青くないネギ、これはおそらく九条ネギ、の 吸い..
タグ： 瓢亭卵 八寸 銀杏 ウニ にゅうめん 黒七味 あまだい ぐじ 瓢亭

甘鯛の桜蒸し
鮨なが井、 店主おまかせコース。 ４月（卯月）の献立のお料理。 ”甘鯛の桜蒸し”。 店主大ちゃん＆女将の 一押し料理です。 京都では「ぐじ」とよばれ、 関西で人気のある高級魚の甘鯛。..
タグ： 甘鯛の桜蒸し 道明寺粉 ぐじ 桜の葉っぱ

星のや 京都（６）－「ダイニング」で楽しいオフ会！
天候不良で舟が出ないので、仕方なく待合所に戻り、そこから車で宿まで戻ることになりました…待合所には3名ほどお待ちで同乗しての帰宿になるわけです。車の準備まではけっこう時間がかかり、さあ、宿まで戻ろうと..
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