「おせち料理」で好きな食べ物はどれ？
ここは、やはり「お正月」ということで、「お正月」に関するアンケートです。#59126; 「おせち料理」で好きな食べ物はどれですか？ 僕はやっぱり「栗きんとん」ですねえ。 今年は、新..
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「カールスティック（うまつゆ味）」と「ぴーちゃん」おるすばん
＜「カールスティック（うまつゆ味）」＞カールがスティックになりました。
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会席料理　吹き寄せ
　宴会での会席料理の一品としてお出しした吹き寄せをご紹介します。 　前菜の位置づけですが、季節の物をふんだんに取り入れています。 　左から、鰤の照焼き、サザエの壺焼きに、栗と銀杏の素揚げが季節感を..
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栗の渋皮煮
もう12月に入って冬になるのですが、我が家では季節遅れの秋の味覚で盛り上がりました。私は秋の味覚でサツマイモや栗はちょっと苦手なのですが、栗の渋皮煮は大好き！っとホクホクと言うか、パサパサとした感じが..
タグ： 栗 渋皮煮

法事のお料理
　法事の仕出でお作りしたお料理をご紹介ます。 　お一人様、3000円でご注文頂きました。基本的に法事の仕出しでは盛り込みでお持ちしています。 　まずは炊き合わせです。 　何かと茶色が多くなっ..
タグ： 海老新上 子持ち椎茸 醤油漬け 蒸し海老 配膳 茶碗蒸し フルーツ 水菓子 貸出し テーブル

栗のロールケーキ
　　こんにちは。　　大阪は晴れていいお天気でした。　　気温も16度まで上がっ12月とは思えないほどの過ごしやすさ！　　寒くなる前にやり始めようと思っていた　　大掃除を少しはじめました。　　まずは玄関か..
タグ： 栗 ロールケーキ

秋の味覚
 この写真の妙なもの、何だか分かりますぅ？そう、栗、焼き栗です。焼き栗は、甘栗とは違って、粒が大きく割れています。そして味は、栗本来の甘さのみ。素朴でおいしい味です。イタリアで初めて食べたと..
タグ： 鮭 さつまいも 栗

あっ！クリが・・・
＜渋皮プリン＞有名パテシエ監修の秋の味
タグ： 猫 栗 プリン リビングねこ

今日のお弁当
　会議後のご昼食にということでお作りしたお弁当です。 　 　煮物は、海老、人参、牛蒡、蓮根、筍に生姜を飾っています。 　人参にはひとつづつ飾り包丁を入れています。 　中央は..
タグ： お店 お弁当 煮物 飾り包丁 吹き寄せ ワカサギ 南蛮漬け 鰤 照り焼き あん肝

危険な遊び☆
今日は、小春日和なラン子家地方です☆あんまり良い天気だったので、ママとの通常朝散歩にカメラ持参で出発です♪出発から３分後・・・・。ラン子の大好きなドラゴンボール毬栗ポイントに到着です☆ラン子：「あれに..
タグ： 栗 白柴 柴犬

秋は、栗っ♪～銀のモンブラン～
前にご紹介したアンリ・シャルパンティエのマロンケーキ。（記事は、こちら。）今回は前回予告した3種類目の『銀のモンブラン』です♪食器はマイセンの“双剣”シリーズのティーC/Sでっす♪“双剣”シリーズはマ..
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