金沢のおでん
2011/10/28 本日は富山、金沢。 金沢にも昔からのお家が多いです。石造りだったり、格子戸だったり さて金沢の夜は、菊姫を飲もう！ということで都ホテル地下の白山茶屋 すごくにぎわ..
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沖縄料理！
2011/09/22 半年ぶりの沖縄かな？ 今回は台風のあと。 フライトがあるかないかも微妙な状態！ でひやひやしながら羽田にきたらさらっと飛べました。 そして着いた先で食べたのが、空港食堂..
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シャキシャキ夏ごぼう
本日は、食物繊維を多く含む❝ごぼうのシャキシャキ感❞を活かした夏らしい料理を作りました。 #59106; 梅棒々鶏サラダ （スライサーで細切りにしてあく抜き..
タグ： 料理 レシピ ごぼう 棒々鶏 サラダ きんぴら カレー 柳川 卵とじ

のんびりお夕飯
つるちゃんも、連休に入りました。あ～、お店のことを考えなくていい夕方って、なんと楽なんでしょう。昨日のお夕飯は、手抜き&質素に。マスターと私のおつまみは・・・鯵たたき・まぐろ切り落とし・青柳の..
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畑日誌１８９７－卵とじ
３月１４日（月）昼過ぎまで晴れていましたが、予報通り雨に。畑は今日も土起こしエンヤコラです。ターサイに花が咲きました。初めて見ますがアブラナ科の花ですね。  一週間程前に蒔いたチンゲンサイが発芽。 土..
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10月19日 ほうれん草と里芋の卵とじ弁当
今日は 丼弁当箱ですが、通常弁当です。 旬の食材 銀杏を何とか入れようとして、ベーコンで巻いてみました。 ベーコンで食材を巻くとそれだけで料理っぽくなるので重宝しますね！ベーコンは大抵の食材とあう..
タグ： 弁当 卵とじ ワカメの酢の物 コロッケ ベーコン巻

北の台所　みやび
９月２５日で閉店された『北の台所　みやび』なんですが・・・ ２４日にどうにか時間を作れたので行ってきました。 結局、このブログに書けるのも今回が最初で最後となったのが残念です。 みやびの..
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9月21日 牛肉とエノキとオクラの卵とじ丼
なんと！ 鳥のささみより 牛たたきの方がグラム単価が安いって ありえます？ まぁ、ハサミで調理出来るものとなると部位やカットがぎられてるのですが カットしなくてよい、牛たたきの切り落としを利用..
タグ： 弁当 丼 卵とじ 牛肉 オクラ えのき

お盆まで頑張りまーす(*^^)v
お盆休みまでの残りの日を元気に過ごすために、野菜多めでちょっと酸っぱめの料理を作ってみました#59126; #59106; あじの簡単南蛮漬け 開きアジに片栗粉をまぶして..
タグ： 昆布 レシピ ちくわ 料理 卵とじ 玉葱 カレー トマト 鰺 南蛮漬け

夏バテ防止に
とんカツの卵とじです。豚肉にはビタミンB1が豊富で、疲労回復にはもってこいですね。でも卵とじが主役の話ではありません。
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茗荷卵とじと、牛スジ煮込み♪
親戚からたくさんの茗荷をいただきましたのでお通しは「茗荷卵とじ」 約20個の茗荷を千切りして水に放ち、洗った後に出汁・塩・醤油・味醂でサッと煮る卵は、5個♪熱々でも、冷たくても美味しいですよ&#160..
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ひろこ大活躍
最上町の「ひろこ」、大活躍です。相変わらず忙しく料理はすべて妻作。昼はひろこ入り焼きそば。きくらげも最上町産天然ものです。歯触りと辛味、甘みがいいですね。夜は卵とじで。鶏もも肉と共に。卵の甘みとひろこ..
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