はた善2019.1.23
寒波襲来,大寒ですからね,23日夕方から雪になりました。
昨年末からmidoriさんの青森出張が予定されていましたから,K氏,KT氏が加わって,4人で「はた善」を予定しておりました。
皆さんm..
タグ: シジミ汁 嶽キミ 真鯛の白子焼き 真鯛の粕漬け jazzバーピア 寒ブリ 本鮪 ペギー・リー 蛸 ホウボウ
はた善2017.3.10
先日,湿った雪の夜,いつもの「はた善」に出かけました。
日本酒好きのお二人と,普段あまり口にしたことのない銘柄を,親方にお任せでいただきました。
まずは弘前の「豊盃大寒仕込み」から,あとは銘柄を忘..
タグ: 白子 しじみ汁 赤貝 大トロ 八甲田牛 ズワイガニ 鮟鱇鍋 ホッキガイ ヒラメの昆布締め 本マグロ
はた善2016.3.2
暖冬なのに,2月終わりから3月にかけて春の嵐に見舞われている青森です。
若い二人と「はた善」でお酒を酌み交わすことになりました。
しばらくぶりのはた善でした。おせちの重をお返ししました。
我..
タグ: はた善 突出し 本マグロ アイナメ炙り 真鯛 活蛸 ツブ貝 本マグロ兜 鯛のタイ 鮟鱇鍋
カワハギ
木曜午後,かねてからの予約の売買登記を終え,夕方懇意にしているTさん,のり子さんと「はた善」で一献。
親方からお知らせがあり,カワハギが入ったとのことで集まることになった次第です。
そのカワハ..
タグ: 豊盃大寒仕込み純米大吟醸 鮟鱇鍋 カワハギ薄づくり はた善 田酒・辧慶 田酒特別純米 賀儀屋特別原酒
雛祭りは鮟鱇鍋と偕楽園の梅
先月末の妻の誕生日プレゼントに、梅でも見に行こう...となって
「梅ならやっぱり水戸の偕楽園だね~」
「水戸ならやっぱり鮟鱇鍋だね~」
と言う事で、3月3日に有給休暇を取って、鮟鱇&..
タグ: 偕楽園 山翆 鮟鱇鍋 梅 好文亭
極上のアンコウ鍋を和びすけでたべた~~
冬の鍋と言ったら、河豚、蟹、、名古屋なら鳥の水炊きや味噌鍋なんてのも
美味しいのですが、これぞ冬の鍋の醍醐味、、と思える鍋は河豚でも、蟹でもなく、、
私は、クエ、、と、、アンコウ、、だと以前より..
タグ: 和びすけ 鮟鱇鍋