梅仕事2024：豊後梅／重石を梅と同量にする
豊後梅を梅酢と溶け残りの塩と共に樽に直接入れ直した（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-07-09）際、ふたつほど実が潰れているのを見つけた。重石を半分（漬..
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梅仕事2024：豊後梅／梅酢が袋から漏れてきてしまった
豊後梅を漬けた（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-07-07）ら、翌日には梅酢が上がってきたので大丈夫。と思っていたら、漬物袋の縛り目から梅酢が漏れてきて..
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Akashiso Red Perilla Juice 赤しそジュース
日本語のレシピは ビーガン、ベジタリアン情報満載の Hachidory から ご覧下さい。
It is officially declared that the rainy season has..
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梅仕事2024：南高梅／梅酢が上がってきた
白干し梅を仕込んで（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-06-12）数日後、梅酢が上がってきたので重しを半分にする。「600mlペットボトルだと全体に重さが..
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梅仕事完了
土用干し完了。
そして、今年の梅仕事も完了です。
期せずして、月光浴して満月パワーをチャージした梅干になりました。
実際には、この3倍の量があります。
ここから半年寝かせると、もっと味がなじみ..
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