秋の始まり the beginning of fall
9月3日 家の周り一周4kmコースを走ります。 写真撮りながら、しかもコンパクトデジカメと1眼レフを持ってです。結果的に90分はかかりました。 コスモス、ヤエヒマワリ、ダイズ、ヌ..
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「福豆」の食効
「福豆」の食効 節分にまく「福豆」は、健康効果を高める福豆でもあります。 食品のもつ薬理的効果を「食効」といいますが、ダイズの食効はなかなかのものです。 「畑の肉」といわれる良..
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ダイズの食効
ダイズの食効 節分にまく豆は、「まめ＝勤勉、達者」に通じるので、祝いごとには欠かさず用いられる。 昔はあまり肉食をしなかった日本人にとって、ダイズは重要なたんぱく質と脂肪の給源だった。..
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脳卒中は完全に予防できる
　脳卒中予防食 　脳卒中ネズミの研究によって、 「いまや脳卒中は完全に予防できる時代になったのです」と家森幸男・京大名誉教授。 「特別むずかしいことなどは何もありません。次に挙..
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ダイズ力
ダイズ力　 ダイズに多く含まれるイソフラボンは、更年期障害の早期症状─ほてり、のぼせ、発汗、どうき、冷え症といった自律神経失調症状─を改善し、晩期症状─骨量の減少や血中コレステロール値の上昇..
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青年豆ｖｓ壮年豆
　青年豆ｖｓ壮年豆　 　枝豆はまだ熟してない大豆を茎ごと切り取ったものだが、食品成分表では、枝豆は「野菜類」で、ダイズは「豆類」だ。 それによると、三大栄養素のたんぱく質、脂質、炭水化物は..
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