心に響かないもの
何かを、やらねばならなくなり、 でも、どうしてもやる気にならず、 ただ時間ばかり過ぎていくということは、 それは、「やりたくない」ということ。 できれば、やらずに済ませた方がいい、というこ..
タグ： e-p3 14-42mm ６：６

紅麹色素でお赤飯
紅麹色素でお赤飯。 道産の糯米は、前日洗って水に浸けておきました。 加熱は手持ちの木製せいろが付いた蒸し器で。 あんまり赤いのは嫌だから、これくらいになるまで、様子を見ながら色素を足しました。 ..
タグ： e-p3 ６：６ 14-42mm

ぺったんこorz
強力粉とドライイーストで、ケーキみたいなパン！ と思ったけれど、猛烈にぺったんこ。 少しはふっくらしていましたが、発酵不足だったかも？ 食べられなくはなかったし、それなりの味だったので、撮影後、..
タグ： ６：６ e-p3 14-42mm

弘前の葉とらずりんご
普段リンゴを買うが、どのように育てて収獲しているか、余り気にしたことはない。 先日買った弘前市のゴールド農園の「葉とらずりんご」は、６個入りで、小さな説明書が付いていた。 それによると、 ・..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６

えひめAI-2入り廃油石鹸
左は、知人が、家庭で出た廃油（天ぷら等に使用）で作った石鹸。 右は、私がスーパーでもらってきた廃油で作った石鹸。 スーパーの廃油は、ちょっと焦がしちゃった鶏の唐揚げみたいな茶色だったので、家庭で出..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６

秒殺？！　キャラメル・ムー
口に入れると、３０秒と持たずに溶けてなくなります。 そこで名付けて「秒殺キャラメル・ムー」。 ちょっと物騒な名前で恐縮です。 これは、某専門学校でもらったルセットで作ったので、配合や作り方は公表..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６ のむ大豆（めいらくスジャータ）

邪道？　我が家の味噌造り
どこにでも、その道のプロはいるので、今更って感じになりますが、 我が家の味噌造り！＞(`Д´*) こんな感じでも、味噌は造れますよ的な記事ってことでよろしくお願いします。 画像と、右側の..
タグ： e-p3 14-42mm ６：６

蒸しブロッコリーの人参添え
調理中の、水溶性ビタミンの流出を防ぐにはどうするか？ 生で食べる！＞(´∀`*) とは言え、いくら好きでも、ブロッコリーを生で食べるのは辛い。 茹でるなら、スープみたいに、ゆで汁ごと食べ..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６

徳島の春
徳島県産の菜の花。 見切り品で安く購入し、いつも通り水差ししていたら、翌日、花が咲きました。 （ブロッコリーや菜の花は、食べるまでは、切り花みたいに水差しします） かわいぃぃぃぃぃ！＞ヽ(´..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６

こうじ味噌ですわよ！
２年前に作った味噌、実は、失敗したんじゃないかと思って、ドキドキしながら味見した。 だって、麹が、麹が…… 麹ですが、何か？＞(´ω`*) って、ああた、あからさまに、形が残っているの。..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６

手前味噌を仕込む
なんかね、 麹とイーストは私の味方だ！＞ヽ(`Д´*)ﾉ゛ と思ったわ。 あと、カスピ海ヨーグルトのカスピ菌（？）も。 天然酵母は、作ったり使ったりしたことがあるけれど、まだ仲良しじゃ..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６

菊水の膨張剤不使用「かきあげ」
少なくとも１年以上前から、食べないようにしている食材がある。 それは、ショートニングと膨張剤。 ショートニングは、「トランス脂肪酸フリー」、もしくは「ノントランス脂肪酸」と明記されているものは..
タグ： 14-42mm e-p3 ６：６