過去問を考えてみよう（1377）
1377．健康に影響を及ぼす生活環境とそれを規定している法律の組合せで正しいのはどれか。 １．上水道　－－－－－　水質汚濁防止法 ２．飲食店　－－－－－　食品衛生法 ３．家庭ごみ　－－－－－　悪..
タグ： 食品衛生法 看護国家試験

過去問を考えてみよう（1108)
 1108．食品衛生法に定められていないのはどれか。１．残留農薬の規制２．食品添加物の規制３．食品安全委員会の設置４．ポジティブリスト制度の導入　　　　　　　　　　　　　　　　正解（３）［解説］残留農..
タグ： 看護国家試験 食品衛生法

「豆腐」が常温で販売される日が来る！ 厚労省が基準見直しへ検討が始まった！
「豆腐」が常温で販売される日が来る！ 厚労省が基準見直しへ検討が始まった。 　「豆腐は冷蔵庫で保存する」そう定めた国の基準が、４２年ぶりに見直されることになる。一体どういうことなのでしょうか。 ..
タグ： 豆腐 販売方法 食品衛生法 冷蔵保存 常温販売

快方
名古屋市のフグ料理を出す店で、フグ食中毒が出てみたいで…。その店は、フグ処理施設としての届けを出していなかっただけでなく、食品衛生法で提供が禁止されているトラフグの卵巣を煮こごりにして出していたようで..
タグ： 快方 客 違法 煮こごり 卵巣 トラフグ 禁止 提供 食品衛生法 届け

「食品添加物＝危険」に潜む危険
健康常識ウソ・ホント（１６）　　 「食品添加物＝危険」に潜む危険 「神さまと肉屋だけがソーセージの中身を知っている」ということわざが、スウェーデンにあるそうだ。 ソーセージに限ら..
タグ： ソルビン酸 無添加ハム 食品添加物 ２級アミン 亜硝酸ナトリウ 食品衛生法 ソーセージ ニトロソアミン ボツリヌス菌 厚生労働省

e型肝炎で豚生食が規制される！いつから？馬刺しや鶏刺しも危険？
国立感染症研究所が感染症発生動向調査を行った結果、 平成24年を境にE型肝炎患者が倍増してることがわかりました。 厚生労働省は豚の生食を禁止する方針のようです。 始まりは牛レバー ..
タグ： 症状 食品衛生法 牛レバー e型肝炎 馬刺し 豚レバー ジビエ 原因 鶏刺し 豚肉

久しぶりの「そば本」
　新そばの季節ですが......　蕎麦を食べに行くことも無く...... 　　久しぶりに「そばもん」（コミック本）以外のそば本を購入しました 　　前回紹介したのは、ほぼ一年前、立食いそ..
タグ： 不当表示防止法 キブネギク シュウメイギク アキボタン 秋明菊 立食いそば 老舗御三家 そば本 機械打ち 手打ち

サブウェイ、「結着剤」使用。健康被害はどうなの？！
サブウェイが、2010年6月から2012年5月まで提供した、約300万食分のローストビーフに、 食品衛生法で認められていない「結着剤」が使われていたことが判明しました。 今のところ..
タグ： 食品衛生法 ローストビーフ アレルギー 結着剤 サブウェイ

岩手ファーム　ゆで卵食品加工に違反
残念な事件がニュースになった。　 (有)岩手ファームが食品での使用が禁止されている動物用の殺菌・消毒薬 （塩化ジデシルジメチルアンモニウム）を、ゆで卵にカビ防止の目的で添加した とし..
タグ： 岩手ファーム 塩化ジデシルジメチルアンモニウム 食品衛生法

男性器
以前記事挙げた、男性器を食べるイベントで、 食品衛生法違反 の恐れがあるとして 保健所が立ち入り調査を行っていたことが判明。 食品衛生法以前の問題やね。
タグ： 保健所 男性器 食品衛生法

遺伝子組み換え関連
現在の日本では、遺伝子組換え農産物に関し、国が安全性を審査して、安全と判断された７種類（大豆、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜）の販売が認められている。 遺伝子組換..
タグ： 遺伝子組み換え 農作物 菜種油 カナダ オーストラリア 輸入 たん白質 JAS法 食品衛生法 安全性

放射能 暫定基準値の３月１７日からの引き上げ（厚生労働省 食品衛生法）
飲料水の世界の基準値 ＷＨＯ基準 1ベクレル(Bq/L) ドイツガス水道協会 0.5ベクレル(Bq/L) アメリカの法令基準 0.111ベクレル(Bq/L) 日本に放射能に関する飲料水..
タグ： 放射能 暫定基準値 食品衛生法 厚生労働省 食品