イチゴ酵母（スコーン）
酵母はなかなか奥が深いです。 同じものを同じ様に仕込んでも、季節や環境、扱い方によって全然変わってきます。 品種によっても違うし、素材が違えば扱い方も変わってきます。 水ありか水無しか、櫛形に切..
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りんご酵母
毎日リンゴ酵母ジュースを飲んでいます。 主人も「酵母ジュース飲まないとなんか変」と言うほどです。 しかしもうリンゴも終わる時期になるので次にリンゴが出てくるまで 何を仕込もうかと思案中。 ..
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みかんCOBOスコーン
あんなに冷蔵庫いっぱいに入っていたCOBOも 忙しくて仕込む事ができずほとんどなくなってしまいました。 しかしせっかく友人夫婦が来てくれるので、 今期最後と３月末に仕込んだ寿太郎みかんでパンを作..
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